Puutarha
Luo maukas resepti sinisellä osterisienellä: maku, ravinto, hyödyt, kasvatus ja vaikutukset
huhtikuu
Oletko kuullut mehevästä osterisienestä? Jep? Haluaisitko kasvattaa sitä kotona? Joo joo?? Mutta tiedätkö kuinka tehdä se helpolla tavalla? Määrä? Älä huoli.
Olemme täällä innostamassa sinua viemään jättiläismäiset ja herkullisen näköiset harmaasiniset osterit juuri sinne, missä tunnet olosi mukavaksi.
Mainitsimme sen käyttötarkoitukset, ravintoarvon, terveyshyödyt ja jotkut suussa sulavat jumalalliset reseptit bonuksena.
Ole hyvä:
Sisällysluettelo
Sininen osterisieni
Mikä on sininen osterisieni?
Siniset osterisienet tai Pleurotus ostreatus, jotka ovat kotoisin Saksasta (Länsi-Euroopasta), ovat maailman viljellyimpiä sieniä.
Se on Pleurotaceae-heimon laji. Kuorimaisen korkin sininen väri kypsyy harmaaksi, kontrastina kauniisti vaalean rungon kanssa.
Miksi sitä kutsutaan siniseksi osteriksi? Niiden korkit näyttävät väriltään ja muodoltaan osterilta, mistä johtuu nimi sininen osterisieni.
Ne kasvatettiin ensimmäisen kerran Saksassa ensimmäisen maailmansodan aikana, ja niitä löytyy laajalti Pohjois-Amerikasta ja kaikkialta maailmasta.
Ne kasvavat hyvin kylmällä säällä, mutta niitä voidaan kasvattaa myös lauhkeassa ympäristössä asianmukaisella hoidolla ja kosteudella. Itse asiassa siniset osterit tunnetaan yhtenä helpoimmin kasvatettavista syötävistä sienistä kotona.
Mutta eikö se ole sieni? Voitko syödä sinisiä sieniä?
Kyllä, ne kuuluvat ehdottomasti kuningaskunnan sieniin, mutta ne eivät ole myrkyllisiä keltaiset sienet. Niitä käytetään myös aasialaisessa keittiössä ja erilaisissa ruoissa, jotka vaativat lihaista ja täyteläistä liemen koostumusta.
Käsittelemme sitä myöhemmin, mutta ensin kokeillaan, sillä monet meistä haluavat kasvattaa niitä itse.
Sininen osterisienen maku
Joten, miltä siniset osterisienet maistuvat?
Niissä on herkullinen, lihainen rakenne, joka voi lisätä ruokaan hienovaraisen puisen ja maanläheisen vivahduksen, jos se on kypsennetty oikein. Ne eivät ole ylivoimaisia, ja ne sopivat täydellisesti muhennosten, keittojen, pihvien tai pastan kermareseptien lisäämiseen.
Keitetyt osterisienet ovat maultaan sitkeitä ja pähkinäisiä, muistuttavat aniksen sijaan kuminan siemenet.
Kypsentämättömillä siniostereilla, kuten muillakin sienillä, voi olla tahmeaa rakennetta, jossa on erikoinen merenelävien tuoksu. Se ei kuitenkaan ole terävä tai likainen.
Jos osterinsininen haisee kalalta tai haisee ammoniakilta, on aika luopua nuo mehevät korkit.
Niiden makua verrataan usein helmiosterisieniin. Lisäksi molemmilla on samanlainen mieto maku ja lihamainen rakenne kypsennyksen aikana.
Blue Oyster Mushrooms Nutrition
Nämä sinisienet korvataan kasvisruoissa usein lihalla ja kalalla niiden samanlaisen maun ja tuoksun vuoksi. Syötävät sienet lisää myös hyvää ravintoarvoa reseptiin.
Se on loistava vitamiinien, kuten riboflaviinin, niasiinin ja pantoteenin, lähde. Saatat myös hyötyä pienistä määristä tiamiinia, folaattia tai B6:ta.
Hot blue osterit ovat parhaita sieniä, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja (B, D), aminohappoja, kivennäisaineita (kalium ja rauta), proteiineja ja antioksidantteja.
Voit kuluttaa 38 kaloria syömällä 1 kupillisen (86 grammaa) sinisiä ostereita, mikä on 10 kaloria enemmän kuin tavalliset osterisienet (28 kaloria 86 grammassa).
Kaikella tällä ravinnolla on useita etuja ihmiskeholle:
Blue Oyster Mushroomin terveyshyödyt
Sinisen osterin vähäinen kalorikulutus tekee siitä ihanteellisen ruokavaihtoehdon sydämen terveydelle. Se sisältää hyödyllisiä määriä polysakkarideja ja ravintokuitua, jotka voivat tukea vastustuskykyä.
Osterisienet voivat myös vähentää kolesterolia, tulehdusta ja rintasyövän todennäköisyyttä (vähemmän tieteelliset tutkimukset tukevat väitettä).
Kohtuullinen osterinsinisen kulutus voi myös hallita verenpainetta.
Onko sinisten osterisienten syöminen siis terveydelle hyväksi?
Joo! Se on täynnä ravinteita, gluteeniton ja siinä on alhainen natriumpitoisuus. Sinisten sienien syöminen voi auttaa torjumaan kroonisia sairauksia.
Sinisten osterisienten käyttötarkoitukset
On olemassa erilaisia tapoja käyttää sinisiä osterisieniä ruoanlaitossa, välipaloina tai vain maistella tätä herkullista vihannesta. Ne lisätään myös kuivattuna tai raakana. Varsi kuitenkin usein poistetaan purukudoksen takia.
Voit käyttää niitä monissa patoissa, keitoissa, pastassa ja muissa ruoissa.
Kuinka voit käyttää sinisiä osterisieniä?
Voit syödä niitä yksittäin illallisena tai käyttää koristeluun.
- Roskaruoka:
Lisää suosikkimausteet, yrtit ja hieman öljyä pannulle, joka on täytetty viipaloiduilla sinisimpukoilla. Laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi saadaksesi herkullisia sienilastuja.
- Koristele:
Käytä kuivattua muotoa koristelemaan riisirisottoa tai valmista sienipaahtoleipää siitä. Voit myös laittaa sen lasagneen, pizzaan tai muihin resepteihin.
Voit myös muokata tai luoda ainutlaatuisia ruokia:
Blue Oyster Mushroom Resepti
Sinisten ostereiden reseptit voivat olla niinkin yksinkertaisia kuin sienien paistaminen tai pannu öljyäminen, jolloin siitä tehdään kokonaan uusi ruokalaji.
Kaikki riippuu maustasi, maustasi ja mieltymyksistäsi siitä, miten haluat käyttää niitä. Tässä on muutamia tapoja käyttää niitä resepteissäsi:
- Paistettuja sieniä vihreällä sipulilla
Se on niin yksinkertaista kuin miltä se kuulostaa, mutta sen voi vaihtaa moniin ruokiin. Ensin sinun on paistettava kevyesti voissa, osterisienet (viipaloitu tai hienonnettu), suola, violetti valkosipuli (tai vihreää), pippuria ja vähän öljyä.
Koristele sitten vihreällä sipulilla täydentääksesi monipuolista ruokaa.
Huomautuksia: Voit myös tehdä sen millä tahansa vihreä sipuli korvike.
Voit käyttää sitä koristeeksi naudan pihveille, jotta siitä tulee meheviä, tai lisätä sen suosikkipastareseptiisi.
- Sininen osterisieni pasta
Umami-osterisienen maku voi lisätä täyteläisen lihamaisen maun mihin tahansa pastaan. Se on täydellinen kotitekoinen ruokalaji lihan ystäville ja kasvissyöjille.
Paahda sieniä voilla, valkosipulilla, sipulilla, suolalla, maidolla (2 rkl), oliiviöljyllä, mustapippurilla, lihalla (ohita kasvisversiossa) ja cayennenpippuri.
Lisää lopuksi keitetyt makaronit ja sekoita juustoraaste. Päälle sipulia ja timjamia maun maksimoimiseksi.
Bonus: Etsi napsauttamalla 15 erilaista juustoa voit muokata sitä pasta resepti.
Sinisten osterisienten kasvatus
Sinisten osterisienten kasvattaminen on yksi helpoimmista kotona suoritettavista tehtävistä. Lisäksi kotitekoisten sinisten osterien tuoreus on todella vertaansa vailla.
Tuotat useita sinisiä ostereita, joita ostat yleensä hintaluokassa 6–20 dollaria. Mitä parempi laatu, sitä korkeampi hinta.
Ne kasvavat luonnollisesti kuolleella ja mätänevällä puulla. Toiset kuitenkin käyttävät mieluummin kaupallista sienenkasvatussarjaa tehdäkseen itse kasvatusprosessia, kun taas toiset haluavat tehdä jotain itse:
- Kutea
- Siellä
- Aspen-puulastut
- Limen peittaus
- Kauha (rei'illä)
- Muovipussi
Siniset osterit ovat herkkiä hiilidioksidille, kosteudelle, valolle ja ilmanvaihdolle. Kasvatatpa sisällä tai ulkona, varmista, että tarjoat oikeat osterisienten kasvuolosuhteet nähdäksesi niiden kasvavan möykkyinä.
Oikein kasvaessaan ne täyttävät ämpärin paksuilla sieni-itiöillä. Joten miten se tehdään? Otetaan selvää:
- Ota tumma 5 gallonan ämpäri (heijastamaan valoa) ja poraa ¼ reikää muutaman tuuman välein (näistä rei'istä tulee sinisiä korkkeja). Poraa pohjaan myös 1/8 reikä vedenpoistoa varten
- Liota olki- tai poppelilastuja kuumassa vedessä yön yli (sekoita valinnaiseen peittauskalkkiin) ja poista sitten vesi.
- Laita sipsit ja osterisienen kute (5 kutua) ämpäriin. Toista kerros ja muista säilyttää lastut tai olki pintakerroksena.
- Jätä valmistettu pakkaus pimeään paikkaan ja anna sienten asua. Voit myös peittää sen mustalla muovipussilla tai laittaa sen viereen ilmankostuttimen riittävän kosteuden (yli 70%) varmistamiseksi.
- Pidä myös kasvulämpötila 15 °C (59 °F) ja 21 °C (70 °F) välillä.
Huomautuksia: Jos käytät vanhaa sienikuitua, muista poistaa muotit.
Videoesittely sinisten osterisienien kasvattamisesta:
2–3 viikon kuluttua saatat huomata osterisienten kasvavan ulos reikistä. Joten mistä tiedät, milloin osterisieniä tulee korjata?
Yksinkertainen vinkki on, kun huomaat sinisten sienien alkavan käpristyä. Tämä tarkoittaa, että he ovat lopettamassa tai lopettamassa urheilun. Nyt on täydellinen aika kerätä osterisieniä.
Mutta kuinka leikata osterisieniä?
Valitse vain terävä veitsi ja leikkaa kokkare (ota sienet kokonaisuutena).
Sinisen osterisienen sadonkorjuun jälkeen ota materiaali ämpäriin ja aseta se pajupetiin saadaksesi toisen kasvun.
Nyt kun sinisten osterisienten sadonkorjuu on valmis, varasto tulee tänne. Joten kuinka voit säilyttää osterisieniä?
No, on kaksi tapaa tehdä tämä:
- Laita siniset osterit muovipussiin ja säilytä jääkaapissa. Niillä on raikas maku 6-7 päivää.
- Laita sinisienet (pesutta) ruskeaan pussiin leikkaamatta ja peitä. Laita tämä jääkaappiin, jotta se pysyy tuoreena.
Blue Oyster Mushroom Effects
Koska nämä ovat syötäviä sieniä, sinisten osterisienten syömisellä ei ole erityistä vaikutusta.
Sitä ei kuitenkaan suositella nauttimaan raakana, koska se voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia tai allergisia reaktioita.
Syö myös tarpeeksi, muuten saatat saada vatsakipua. Ennen kuin käytät sieniä, pese ne aina puhtaalla vedellä ja kypsennä ne kunnolla myrkkyjen poistamiseksi.
Ovatko siniset osterisienet psykedeelisiä?
Psykedeeliset sienet ovat sieniä, jotka sisältävät psilosybiiniä, joka muuttuu psilosiiniksi ruoansulatuksen jälkeen. Ne kuuluvat maagisiin sieniin, joita kutsutaan myös hallusinogeenisiksi sieniksi.
Koska sininen osteri ei kuulu taikasienperheeseen, on vaikea sanoa, onko se hallusinatorinen vai ei.
Rehellisesti sanottuna se riippuu todella ihmisestä, joka sitä kuluttaa. Jotkut saattavat kokea sinisten sienien matkan, jotkut eivät.
Loppuajatukset
Siinä se meille, gourmetille!
Sinulla on täydellinen opas oppiaksesi kaiken mehevän sinisen osterisienen mausta, käytöstä, resepteistä, eduista, viljelystä ja vaikutuksista.
Kaipasimmeko jotain? Onko sinulla tietty kysymys, jonka haluat kysyä? Kerro meille alla olevissa kommenteissa.
Lopuksi, ennen kuin lähdet, tutustu muihin blogit saadaksesi lisää tällaisia perusteellisia oppaita.