reseptit
Yli 25 ainutlaatuista kolumbialaista reseptiä ensikertalaisille kokemuksillesi!
marraskuu
Kolumbialainen keittiö on aina hauska haaste jokaiselle kotikokille, ja tänään aion näyttää sinulle käsin valittuja kolumbialaisia reseptejä, jotka järkyttävät makusi!
Näiden ideoiden avulla voit jopa järjestää täydelliset kolumbialaiset juhlat yksin. Laitan mukaan jopa välipalareseptejä, joista voit nauttia rauhassa.
Miksi vielä epäröit? Vieritä alas nähdäksesi, mitä nämä ruoat ovat! (kolumbialaisia reseptejä)
Sisällysluettelo
27 suositeltua kolumbialaista reseptiä jokaiselle ei-ammattikokille
Koska kolumbialaiset reseptit kuulostavat melko oudolta monien ihmisten silmissä, et ehkä osaa yhdistää niitä. Tässä artikkelissa kerron kuitenkin myös, mitä ruokia kannattaa yhdistää, jotta voit nauttia niistä täysillä.
- Petacones
- Papas Rellenas
- Kolumbialainen Chicharron
- Riisi kookospähkinän kanssa
- Papas Chorreadas
- Frijoles Colombianos
- enyucado
- Lokero paisa
- Mereneläviä vuoka
- Kanariisi
- Kana Sancocho
- Ajiaco
- tamales
- Changua
- Kolumbian Empanadat
- Kolumbian Arepas
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Obelas
- Arroz con Tres Leches -vanukas
- Papa Criollas
- Merengon
- Suklaa ja Queso
- Aguapanela
- Kolumbialainen kahvi
- Avena
- Refajo
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja jokaisesta reseptistä! (kolumbialaisia reseptejä)
7 kolumbialaista alkuruokaa ja lisuketta, jotka saavat sinut kaipaamaan lisää
Vaikka alkupalat ja lisukkeet eivät olekaan asialistalla, niillä on silti tärkeä rooli jokaisella aterialla. Ilman niitä mikään ei nosta pääruokaa. Joten, katsotaanpa mitä kolumbialaiset käyttävät näihin ruokiin! (kolumbialaisia reseptejä)
Petacones
Patacones, joka tunnetaan myös nimellä Tostones, ovat yleinen alkupala tai lisuke kolumbialaisessa ruoanlaitossa. Ihmiset valitsivat vihreitä jauhobanaanit ja leikkaavat ne pieniksi paloiksi. Kaikki viipaleet paistetaan sitten ruskeiksi.
Pataconien mukana on usein aji-, guacamole-, avokadoviipaleita tai hogao (tomaatti-sipulikastike).
Katsotaanpa, kuinka he tekevät täydellisen pataconen tässä videossa:
Papas Rellenas
Aivan kuten Japanissa heillä on rapeita peruna- ja lihakroketteja nimeltä "korokke", kolumbialaiset tekevät kroketin, jota he kutsuvat nimellä "papas rellenas". Näitä kroketteja Kolumbiassa syödään kuitenkin usein välipalana tai aamiaisena.
Olipa kuuma tai kylmä, papas rellenas sopii täydellisesti aji-kastikkeen kanssa. Joillakin paikallisilla myymälöillä on omat muunnelmansa. Esimerkiksi kasvisversio ei sisällä lihaa. Tai erikoisilla on jopa riisiä ja munakokkelia täytteessä. (kolumbialaisia reseptejä)
Kolumbialainen Chicharron
Chicharron tarkoittaa "paistettua porsaan vatsaa", joka on melko yleinen ruokalaji. Mutta mielenkiintoista kolumbialaisessa chicharronissa on, että paistamiseen käytetään rasvaa öljyn sijaan. Tämä auttaa sinua pääsemään eroon öljyn kastelevasta tunteesta.
Chicharron löytyy usein Bandeja Paisan ainesosana. Kolumbialaiset syövät sitä kuitenkin mihin aikaan päivästä tahansa. He käyttävät sitä kuuman suklaan kanssa aamiaisella tai lisukkeena lounaalla ja illallisella. (kolumbialaisia reseptejä)
Kuinka kolumbialaiset voivat paistaa porsaan vatsaa ilman öljyä? Vastaus on tässä:
Riisi kookospähkinän kanssa
Joskus löydät useita paikkoja, jotka tarjoavat mereneläviä kulhollisen kookosriisin kera. Ihmiset uskovat, että kermainen, makea kookosriisi täydentää merenelävien makua. Eikä Kolumbia ole poikkeus, sen versio nimeltään arroz con coco.
Toisin kuin muut maat, kolumbialaiset eivät kuitenkaan keitä riisiä kookosmaidossa. He valmistavat riisin erikseen, ja tänä aikana ne pelkistävät kookosmaidosta herkullisen kookosöljyn. Ja he sekoittavat tämän öljyn riisiin luodakseen arroz con cocon. (kolumbialaisia reseptejä)
Papas Chorreadas
Papas chorreadas on kolumbialainen erikoisuus, joka koostuu keitetyistä punaisista perunoista ja juustokastikkeesta. Alunperin vain keitetyt perunat suolavedessä. Sitten kun aika kuluu, ihmiset alkavat lisätä kastikkeeseen.
Tämän kastikkeen perusprosessi on tomaatti- ja paistettu sipulipohja. Lisää sitten kerma ja raastettu cheddarjuusto. Älä sulata niitä kokonaan. Jätä hieman pehmeää juustoa parhaan kokemuksen saavuttamiseksi. (kolumbialaisia reseptejä)
Frijoles Colombianos
Toinen loistava lisuke on frijoles Colombianos. Kuten sen nimen merkitys (kolumbialainen punainen papu), tämä ruokalaji koostuu punaisista papuista ja muista ainesosista, kuten tomaateista, kampasipulista ja pekonista.
Vaikka Frijoles Colombianosta voidaan pitää pääruoana, ihmiset tarjoavat sitä usein täydennyksenä Bandeja Paisalle. (kolumbialaisia reseptejä)
Tämä video näyttää visuaalisen selityksen tämän ruuan valmistamisesta:
enyucado
Enyucado on herkullinen kakku Kolumbian Atlantin rannikolta. On olemassa useita muunnelmia, mutta niissä kaikissa on samat perusainekset: yuca, sokeri, raastettu kookos, voi ja aniksen siemenet.
Sieltä jokainen alue tekee oman versionsa: Jotkut käyttävät kookosmaitoa, kun taas toiset lisäävät juustoraastetta. Riippumatta siitä, miten se kypsennetään, lopputulos on aina rapea, herkullinen piirakka. Vaikka enyucadoa voidaan syödä lounaana, se on yleinen valinta liharuokien seuraksi. (kolumbialaisia reseptejä)
7 suussasulavaa pääruokaa Kolumbiasta
Tietenkin on mahdotonta puhua keittiöstä ilman sen pääruokia. Kolumbian pääruokiin kuuluu sekä lihaa että kalaa, haudutettua ja paistettua, joten se sopii kaikille vierailijoille. (kolumbialaisia reseptejä)
Lokero paisa
Bandeja Paisaa pidetään Kolumbian kansallisruokana ja myös yhtenä sen tunnetuimmista ruoista. Ja ymmärrät miksi heti kun näet sen. Koska bandeja tarkoittaa "lautasta" englanniksi, tämä on kuin esittely kolumbialaisesta keittiöstä.
Yhdellä lautasella voit nähdä erilaisia ruokia, kuten papuja, valkoista riisiä, avokadoa, munakokkelia, makkaraa, chicharronia (sian vatsa), carne en polvoa (jauheliha) ja paljon muuta. Tästä syystä Bandeja Paisa jaetaan usein ystävien tai perheen kesken. (kolumbialaisia reseptejä)
Cazuela de Mariscos
Kahden valtameren vieressä Kolumbialla on tärkeä tuoreiden merenelävien lähde. Ja tämä näkyy Cazuela de Mariscosissa, kolumbialaisessa kala- ja äyriäispatassa. Se on keitetty kookosmaidossa, jossa on paljon valkoista kalaa, katkarapuja ja simpukoita.
Joihinkin resepteihin lisätään jopa valkoviiniä makujen tasapainottamiseksi. Tässä ruoassa voit käyttää mitä tahansa mereneläviä. Valkokalalle suosittelen pallasta, sillä sen maku ei ole ylivoimainen ja voi säilyä ehjänä myös kypsennyksen jälkeen. (kolumbialaisia reseptejä)
Kanariisi
Jos tarvitset pääruoan, joka voi tyydyttää monia ihmisiä, arroz con pollo on oikea vastaus. Itse asiassa tämä ruokalaji ei ole ainutlaatuinen Kolumbialle. Jokaisella Latinalaisen Amerikan maalla on oma muunnelmansa.
Tässä versiossa liemi on yleensä parempi oluen kanssa. Kaikista eroista huolimatta useimmissa resepteissä käytetään sahramin ja paistettujen vihannesten yhdistelmää mausteilla, jotta riisin keltainen väri saadaan aikaan. (kolumbialaisia reseptejä)
Napsauta hiiren kakkospainikkeella nähdäksesi kuinka herkullinen tämä ruoka on!:
Kana Sancocho
Kun sataa ja on kylmää, haluan vain runsaan keiton. Ja tämä kana sancocho on juuri sopiva. Sancocho-keitto ei ole liian raskas kanan kanssa, mutta se voi silti lämmittää heti.
Tietysti voit korvata kanan muulla lihalla, kuten naudanlihalla tai sianlihalla, saadaksesi tyydyttävämmän tunteen. Kolumbialaiset käyttävät usein tätä keittoa riisin ja avokadon kanssa el almueron (lounaan) aikana. (kolumbialaisia reseptejä)
Ajiaco
Et löydä kolumbialaista, joka ei tuntisi Ajiacoa. Se on pohjimmiltaan muhennos, jossa on kanaa ja kolmenlaisia perunoita. Ajan myötä ihmiset alkavat lisätä tähän ruokaan yhä enemmän ainesosia, kuten maissia ja guacamolea.
Smetana, avokado, kaprikset ovat yleisiä valintoja kastikkeina. Mikään ei ole parempaa kuin nauttia kulhollinen ajiacoa kylmänä talviyönä. (kolumbialaisia reseptejä)
tamales
Ne, jotka eivät ole ennen nähneet tamaleja, ovat olleet hämmästyneitä sen ulkonäöstä. Tamales ovat melko yksinkertaisia, vain lihaa ja vihanneksia maissijauhotaikinassa. Mutta mikä tekee niistä erikoisia, on se, että banaaninlehdet tai maissinkuoret kaulitaan.
Aikaisemmin työntekijät kantoivat tamaleja lounaaksi mukavuuden vuoksi. Nykyään tamaleja tavataan usein juhlissa, kuten jouluna. Voit jopa tehdä eurooppalaisen version tästä ruoasta lisäämällä rusinoita, oliiveja, pähkinöitä ja muita eurooppalaisia ainesosia. (kolumbialaisia reseptejä)
Changua
Jos etsit aamiaista Kolumbian pääkaupungissa Bogotassa, Changua on pakollinen kokeilu. Changgua on hyvin yksinkertainen keitto, jonka voit valmistaa kotona. Valmista vain maito, vesi, munat ja yrtit ja sitten olet valmis.
Vaikka changua tarjoillaan yleensä aamiaisena leivän kanssa, voit käyttää sitä myös krapulan parantamiseen.
Katso se ja tee sellainen seuraavaa aamiaista varten! (kolumbialaisia reseptejä)
Tiedätkö näistä kahdeksasta eksklusiivisesta kolumbialaisesta leivonnaisesta ja välipalasta?
On olemassa sanonta, että jos haluaa oppia keittiön kulttuurista, kannattaa kokeilla katuruokaa. Tämä koskee selvästi myös Kolumbiaa. Kolumbialaiset välipalat ovat sekä suolaisia että makeita tyylejä. Tässä on joitain suosituksiani. (kolumbialaisia reseptejä)
Kolumbian Empanadat
Empanadat ovat yleinen välipala latinalaisissa maissa, ja tietysti Kolumbialla on oma versionsa. Se on niin kuuluisa, että voit löytää tämän ruokalajin monista kolumbialaisista ravintoloista Amerikassa.
Tyypilliset empanadat on täytetty keitetyllä naudanlihalla, perunoilla ja latinalaisilla mausteilla. Sitten kokit paistavat ne, jotta ne näyttävät rapealta ulkopuolelta. Perinteisesti sinun tulee syödä empanadoja sitruuna- ja aji-kastikkeen kanssa. (kolumbialaisia reseptejä)
Kolumbian Arepas
Kun kyse on kolumbialaisesta katuruoasta, sinun on kokeiltava arepas. Vaikka arepas esiintyy useissa Etelä-Amerikan maissa, ne ovat hieman erilaisia, koska kolumbialaiset syövät niitä usein aamiaiseksi.
Lisäksi, vaikka se on valmistettu maissista kuten muut ispat, se on ohuempaa ja makeampaa, koska kolumbialaiset eivät käytä suolaa ja öljyä resepteissään. Tavallinen valinta arepatäytteeksi Kolumbiassa on juusto, mutta voit valita mitä tahansa: papuja, munakokkelia, vaahterasiirappia jne. (kolumbialaisia reseptejä)
Pan De Bono
Yksikään keittiö ei voi elää ilman makeita ruokia, olipa kyseessä jälkiruokia tai välipaloja. Pan de Bono on yksi Kolumbian suosikkijälkiruokista. Pohjimmiltaan ne ovat suuria juustopalloja maniokkitärkkelyksellä, jota kutsutaan myös tapiokatärkkelykseksi.
Näiden kahden ainesosan lisäksi perinteinen Pan de Bono sisältää vain sokeria ja kananmunia. Nykyään useat kaupat myyvät Pan de Bonoa hedelmätäytteellä. Jotta voit nauttia tästä jälkiruoasta täysillä, tarvitset kupin kuumaa kaakaota tai kahvia sen kanssa. (kolumbialaisia reseptejä)
Aborrajados
Patacones käyttää vihreitä jauhobanaania, kun taas näistä kypsistä tulee aborrajadoja. Aborrajadosissa kypsät jauhobanaanit täytetään juustolla, peitetään taikinalla ja friteerataan. Tuloksena on ruokalaji, joka sopii sekä alkupalaksi että jälkiruoaksi, sekä makeana että suolaisena.
Jälkiruoaksi aborrajadoihin on kuitenkin usein lisätty hieman guavatahnaa lisäämään makeutta. (kolumbialaisia reseptejä)
Obelas
Mikään ei ole verrattavissa hauskaan kävelyyn makean herkun kera. Ja Bogotassa, Kolumbiassa, koet sen obelojen kanssa. Ne sisältävät kaksi pyöreää, ohutta vohvelia ja täytteen, joka on valmistettu tavallisesta vehnäjauhosta.
Yleensä. obelat täytetään arequipalla, makealla kolumbialaisella karamellikastikkeella. Mutta voit tehdä oman sekoituksen useilla eri vaihtoehdoilla: suklaata, hasselpähkinöitä, kookosraastetta, juustoa, karhunvatukkahilloa jne. Jotkut katuautot jopa lisäävät hedelmiä täytteeseen. (kolumbialaisia reseptejä)
Arroz Con Tres Leches -vanukas
Kolumbialaiset ottavat klassisen riisivanukkaan ja sekoittavat sen kolmeen maitoon. Siitä saadaan luova ruokalaji nimeltä Arroz con Tres Leches -vanukas. Tiivistemaidon, täysmaidon ja haihdutetun maidon kermainen maku kohottaa ruokaa todella.
Päälle kermavaahtoa, sprinklejä ja kirsikoita leikkisäksi jälkiruoaksi. Vanilja ja kaneli ovat myös muita hyviä vaihtoehtoja. (kolumbialaisia reseptejä)
Papa Criollas
Papa criollaa, eräänlaista perunaa, pidetään kaikkien perunoiden kuninkaana kermaisen koostumuksensa vuoksi. Ja kolumbialaisten mukaan paras tapa nauttia niistä on paistaa ne kokonaisina, jopa kuorineen.
Muista paistaa kaikki perunat, kunnes kuoret aukeavat. Ja tämä ruokalaji ei vaadi kastiketta peittämään makuaan, saati ripaus suolaa. Voit hankkia papa criolla -pakkauksen monilta Kolumbian katukauppiailta. (kolumbialaisia reseptejä)
Merengon
Jos haluat ruokia, jotka huutavat "makeaksi", merengonin tulisi olla ensimmäinen valintasi. Paistetusta marenkista valmistettu ja kermalla ja marjoilla täytetty maringon on äärimmäisen makea. Joten varo sokeriruokia tämän syömisen jälkeen.
Toinen Kolumbian meringonin erikoisuus on, että se sisältää usein trooppisia hedelmiä, kuten soursop, mansikoita, banaaneja ja kiivejä. (kolumbialaisia reseptejä)
5 tunnetuinta juomaa Kolumbiassa
Et voi syödä koko ajan juomatta mitään. Tässä jaksossa esittelen sinulle 5 yleistä kolumbialaista juomaa, joita löydät kaikkialta.
Suklaa Con Queso
Et ehkä usko sitä, mutta tämä juoma yhdistää kuumaa suklaata juustoon. Ja kyllä, se maistuu hyvältä! Andeilla monet juovat sitä voileivän tai hapanmaissileivän kanssa aamiaiseksi tai teetauolle.
Barista pudottaa juustokuutioita suklaajuomaasi sen ollessa vielä kuuma. Sitten juusto sulaa ja sekoittuu makean juoman kanssa. Kaiken juomisen jälkeen löydät pohjalta suklaata, sulatettua juustoa. Ajattele sitä lahjana kolumbialaisesta keittiöstä.
Katsotaanpa, kuinka nautit siitä kuin kolumbialainen tässä videossa:
Aguapanela
"Agua" tarkoittaa "vettä" ja "panela" tarkoittaa "sokeriruokoa". Yhdistä ne ja saat Kolumbian yksinkertaisin ja perinteisin juoma. Kuumana tai kylmänä tarjoiltuna aguapanela sekoitetaan sitruunamehun kanssa, mikä tekee siitä erinomaisen juoman potilaille korkean sokeripitoisuuden ansiosta.
Lisäksi eri kahviloiden baristat lisäävät tähän juomaan maitoa ja juustoa. Joskus aguapanelaa käytetään myös kahvin ja kuuman suklaan pohjana.
Kolumbialainen kahvi
Kahvi on kaikkialla, miten se eroaa Kolumbiassa? Voin sanoa, että ero on valtava! Kolumbian ilma ja maaperä ovat niin sopivia kahvipapujen tuotantoon, että siellä on yli puoli miljoonaa kahvitilaa.
Kolumbialaisella kahvilla on taipumus olla makea ja mieto maku pohjana aguapanelan avulla. Ole kuitenkin varovainen massatuotannon tinton kanssa, sillä se valmistetaan yleensä pakastekuivatuista kahvipavuista, jotka ovat huonolaatuisimpia.
Avena
Vaikka Avena saattaa kuulostaa vieraalta, saatat tuntea sen paremmin nimellä "kaurapuuro pirtelö". Kyllä, tämä juoma on valmistettu maidossa ja vedessä keitetystä kaurasta. Sen jälkeen se makeutetaan kanelilla, neilikkalla ja sokerilla.
Avenan tulee olla jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua. Kolumbialaiset nauttivat usein tästä juomasta aamiaiseksi ripotella kanelia päälle.
Refajo
Refajó on loistava vaihtoehto, kun tarvitset juoman grillibileihisi. Se on cocktail, joka on sekoitettu oluen ja Colombianan (tamarindista valmistettu sooda) välillä. Joissakin muissa resepteissä käytetään aguardientea (voimakasta kolumbialaista alkoholia) tai rommia.
Appelsiini- tai sitruunaviipaleet ovat kaksi yleistä koristelua tälle cocktailille. Monet ihmiset rakastavat refajoa sen karvasmakean ja raikkaan maun vuoksi.
Onko sinulla kolumbialainen ihanteellinen ateria päässäsi?
Sinun ei enää tarvitse huolehtia siitä, mitä tilaat, kun menet kolumbialaiseen ravintolaan. Vaikka jotkin yllä mainituista ruoista ovat helposti saatavilla Amerikassa, on olemassa erilaisia ruokia, joita sinun kannattaa suunnata Kolumbiaan saadaksesi aidon maun.
Jos haluat jakaa lisää Kolumbian kokemuksistasi erityisesti kulinaarisella alalla, kirjoita ne kommenttiosioon. Älä unohda jakaa tätä artikkelia ystäviesi kanssa, jotta voit suunnitella matkaa Kolumbiaan yhdessä!
Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempia mutta alkuperäisiä tietoja. (Vodka ja viinirypälemehu)
Pidän siitä kovasti, jatka samaan malliin