Orange Pekoe: Mustan teen superluokitus

Tietoja Orange Pekoe Teasta:

Oranssi peyoke OP), kirjoitettu myös "pecco", on lännessä käytetty termi tee kauppa kuvaamaan tiettyä genreä mustat teet (Oranssi pekoe-luokitus). Huolimatta väitetystä kiinalaisesta alkuperästä, näitä luokitustermejä käytetään tyypillisesti teestä Sri Lanka, Intia ja muut maat kuin Kiina; niitä ei yleisesti tunneta kiinankielisissä maissa. Luokittelujärjestelmä perustuu käsiteltyjen ja kuivattujen mustan teen lehtien kokoon.

Teeteollisuus käyttää termiä Oranssi pekoe kuvaamaan perus, keskilaatuista mustaa teetä, joka koostuu useista tietynkokoisista kokonaisista teelehdistä; Se on kuitenkin suosittu joillakin alueilla (esim Pohjois-Amerikka) käyttää termiä minkä tahansa yleisen mustan teen kuvauksena (vaikka kuluttaja kuvailee sitä usein tietyksi mustan teen lajikkeeksi). Tässä järjestelmässä parhaat arvosanat saaneet teet saadaan uusista huuhteluista. Tämä sisältää terminaalisen lehden silmun ja muutaman nuorimman lehden.

Arvosana perustuu koko yksittäisten lehtien ja aallot, joka määräytyy niiden kyky pudota läpi näytöt erityistä silmää 8-30 mesh. Tämä määrittää myös kokonaisuuskunkin lehden murtumisaste, joka on myös osa luokitusjärjestelmää. Vaikka nämä eivät ole ainoita laadun määrittämiseen käytettyjä tekijöitä, lehtien koolla ja eheydellä on suurin vaikutus teen makuun, kirkkauteen ja haudutusaikaan.

Kun sitä käytetään mustan teen luokittelun ulkopuolella, termi "pekoe" (tai silloin tällöin Oranssi pekoe) kuvaa teehuuhtelujen avaamattomia päätelehtiä (kärkiä). Sellaisenaan lauseet "silmu ja lehti"Tai"silmu ja kaksi lehteä" käytetään kuvaamaan huuhtelun "lehteyttä"; niitä käytetään myös vaihtokelpoisina pekoe ja lehti or pekoe ja kaksi lehteä. (appelsiini pekoe tee)

Etymologia

Sanan alkuperä "pekoe" on epävarma.

Yksi selitys on, että "pekoe" on johdettu sanan translitteroidusta väärinääntämisestä Amoy (Xiamen) murresana kiinalaiselle teelle, joka tunnetaan nimellä valkoinen untuva/hiukset (白毫). Näin "pekoe" luettelee Rev. Robert Morrison (1782–1834) kiinalaisessa sanakirjassaan (1819) yhtenä seitsemästä mustasta teelajista, jotka "eurooppalaiset tuntevat yleisesti". Tämä viittaa untuvamaisiin valkoisiin "karvat" lehdellä ja myös nuorimpiin lehtisilmuihin.

Toinen hypoteesi on, että termi on peräisin kiinan kielestä báihuā "valkoinen kukka" (白花) ja viittaa pekoe-teen silmupitoisuuteen. hyvä herra Thomas lipton19-luvun brittiläisen teemagnaatti on laajalti tunnustettu länsimaisten markkinoiden termin popularisoimisesta, ellei uudelleen keksimisestä.

Orange Pekoen "appelsiini" erehtyy joskus tarkoittamaan, että tee on ollut maustettu with oranssi, appelsiiniöljyjä tai se liittyy muuten appelsiineihin. Kuitenkin sana "oranssi" ei liity teen makuun. Orange Pekoessa on kaksi selitystä "oranssin" merkitykselle, vaikka kumpikaan ei ole lopullinen:

1. - Dutch kuninkaallinen House of Orange-Nassau.  Alankomaiden Itä-Intia -yhtymä sillä oli keskeinen rooli teen tuomisessa Eurooppaan, ja hän saattoi markkinoida teetä "oranssina" vihjatakseen kuninkaalliseen valtakirjaan.
2. Korkealaatuisen, hapettuneen lehden kupariväri ennen kuivausta tai kuivattujen pekoiden lopullinen kirkkaan oranssi väri valmiissa teessä. Ne koostuvat yleensä yhdestä lehdestä ja kahdesta lehdestä, jotka on peitetty ohuilla, untuvaisilla hiuksilla. Oranssi väri syntyy, kun tee on täysin hapettunut.

Valmistus ja arvosanat

Pekoe-teelaadut luokitellaan eri ominaisuuksiin, joista jokainen määräytyy sen mukaan, kuinka monta vierekkäistä nuoria lehtiä (kaksi, yksi tai ei yhtään) poimittiin lehtisilmujen mukana. Laadukkaat pekoe-laadut koostuvat vain lehtisilmuista, jotka poimitaan sormenpäiden palloilla. Kynsiä ja mekaanisia työkaluja ei käytetä mustelmien välttämiseksi.

Kun teetä murskataan pussitettua teetä varten, siitä käytetään nimitystä "särkynyt", kuten "Broken Orange Pekoe" (myös "Broken Pekoe" tai "BOP"). Näitä alempia arvosanoja ovat mm ihailuja ja pöly, jotka ovat lajittelu- ja murskausprosesseissa syntyviä pieniä jäänteitä.

Orange Pekoe tunnetaan nimellä "OP". Luokittelujärjestelmä sisältää myös OP:ta korkeammat luokat, jotka määräytyvät ensisijaisesti lehtien kokonaisuuden ja koon mukaan.

Rikki, Faningit ja Pöly ortodoksisilla teellä on hieman eri laatuja. Murskaa, Revi, Curl (CTC) -teillä, jotka koostuvat mekaanisesti tasalaatuisiksi värjäytyneistä lehdistä, on vielä toinen luokitusjärjestelmä.

Arvosanan terminologia

• Katkonainen: Tee, joka sisältää monia erikokoisia lehtiä.
• Fanitukset: Teelehtien pieniä hiukkasia käytetään lähes yksinomaan teepusseissa. Arvosana korkeampi kuin Dust.
• Kukkainen: Suuri lehti, joka on tyypillisesti poimittu toisessa tai kolmannessa värissä, ja siinä on runsaasti kärkiä.
• Kultainen kukka: Tee, joka sisältää hyvin nuoria kärkiä tai silmuja (yleensä kullanvärisiä), jotka on poimittu kauden alussa.
• Tippy: Tee, joka sisältää runsaasti vinkkejä. (appelsiini pekoe tee)

Onko pekoe musta tee vai yrttitee on kysymys, joka tulee mieleen, kun saamme tietää tämän teen juomisen eduista.

Sanan "oranssi pekoe" perusmerkitys on länsi- ja eteläaasialaisten teetyyppien korkealaatuisin väkevöity tee.

Mukavuussyistä kyllä, pekoe on korkealuokkainen musta tee, jolla on monia etuja ja joka sisältää hyvin pienen prosenttiosuuden nikotiinia.

Opitaan kaikki pekoesta seuraavilla riveillä. (appelsiini pekoe tee)

Mikä on Orange Pekoe?

Orange Pekoe -tee on kokolehtinen musta tee, joka saadaan teekasvin nuorimmista lehdistä tai joskus silmuista.

Toisin kuin jauheesta tai spektristä valmistettu tee, pekoe on rikas maku ja herkkä kukkainen kuppi. (appelsiini pekoe tee)

Mysteeri oranssin pekoen nimen takana:

Pekoe lausutaan "peek-oo", sana pekoe on johdettu kiinan sanasta "pey ho", joka tarkoittaa valkoista untuvaa, joka tarkoittaa tuoreiden nuorten teelehtien hiuksia.

Sen nimessä oleva appelsiini tulee Hollannin kuninkaalliselta perheeltä, joka toi ja esitteli tämän teen ja josta tuli suurin appelsiinipekoen maahantuoja vuonna 1784.

Tuotettu laatu oli laadukasta ja siksi ihmiset alkoivat kutsua sitä oranssi pekoe teeksi ja edelleen tätä nimeä käytetään viittaamaan tähän huippulaatuiseen mustaan ​​teehen. (appelsiini pekoe tee)

Orange Pekoe vs muut teet, miksi oranssi pekoe on paras?

Oranssi pekoe on musta tee. Se ei kuitenkaan ole sama musta tee, jota löydät läheisistä kaupallisista kaupoista tai verkosta.

Miksi?

laadun takia.

Oranssi pekoe-tee valmistetaan puhtaista tuoreista nuorista lehdistä ilman pölyä, kun taas musta tee kaupallisissa myymälöissä valmistetaan heikkolaatuisista jauhe- tai lehtijäämistä.

Mutta Orange Pekoe -tee eroaa valkoisesta teestä tai yrtti-oolong-teestä. (appelsiini pekoe tee)

Orange Pekoen laatu- ja makuanalyysi:

Appelsiinipekoe-teetä on saatavilla markkinoilla eri muodoissa, joista osa on superlaadukkaita ja hieman kalliita, kun taas toiset ovat halvempia, mutta myös vailla ylivoimaa.

Miten tämän oranssin pekoe-teen laatu eroaa toisistaan? No tämän arvosanan takia.

Voit löytää erilaisia ​​luokittelutyyppejä appelsiinipekoen valmistuksessa, kuten:

• Kukkiva oranssi pekoe (silmuista)
• Oranssi pekoe (korkea lehti)
• Pekoe (toisesta korkeasta lehdestä)
• pekoe souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (viimeinen lehti)

Orange Pekoen laatu

Nämä ovat markkinoiden parasta laatua oranssi pekoe-teetä.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Tämä oranssi pekoe-tee on poikkeuksellisen laadukas ja mikä parasta. Se on valmistettu teekasvin lukuisista kultaisista kärjistä.

Tunnetuin lajike on Intian Belsarin tilalla kasvatettu Assam FTGFOP.

Sen maku on maltainen ja terävä, ja on suositeltavaa hautua kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Vähemmän laadukas kuin FTGFOP, mutta silti hyvä laatu.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Kulta viittaa värillisiin kärkiin ylemmän silmun päässä.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Se on valmistettu kahdesta ensimmäisestä lehdestä ja silmusta.

5. OP: Orange Pekoe

Se koostuu pitkistä, ohuista lehdistä ilman päitä. Muut tyypit ovat OP1 ja OPA.

Se on herkempi, karkeampi ja hieman pidempi kevyellä liköörillä kuin OP1 oranssi pekoe. OPA on tiukemmin kääritty tai melkein avoin, pidempi ja rohkeampi kuin OP.

Yllä olevan luokituksen lisäksi rikottu lehti-, tuuletin- ja pölyluokitusjärjestelmä on myös suosittu.

Appelsiini Pekoen maku:

Appelsiinipekoen maku vaihtelee sen alkuperän mukaan, esimerkiksi:

Musta luomuoranssi pekoe-tee tai Organic Ceylon on rikas maku ja antaa sinulle herkullisen teen kultaisen värin. Voit myös lisätä hieman maitoa parantaaksesi kultaisia ​​sävyjä ja täyteläistä makua.

Intialainen appelsiinipekoe-tee on yleensä mausteisempaa, savuisempaa, runsaampaa ja maltaisempaa.

Oranssin pekoe-laatujen osalta nyrkkisääntönä on, että mitä pienemmät kirjaimet, sitä kevyempi maku – esimerkiksi TGFOPK on kevyempi kuin OP (oranssi pekoe)

Orange Pekoe -teen edut:

Orange Pekoe -teen suurin hyöty on, että se auttaa bakteeri-infektioita vastaan. Tee on rikastettu antimikrobisilla ominaisuuksilla.

Tämä tarkoittaa, että oranssin pekoe-mustan teen säännöllinen juominen vähentää haitallisten suun bakteerien kasvua ja auttaa lievittämään suun tulehduksia, kurkkukipua ja hammasonteloa jne. keinoja pitää sen loitolla.

Katsotaanpa Orange Pekoe -teen edut yksityiskohtaisesti:

1. Auttaa taistelemaan suolistoinfektioita vastaan

Sen antimikrobiset ominaisuudet auttavat torjumaan bakteereja.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että musta tee estää haitallisten suun bakteerien kasvua, jotka johtavat hampaiden ja kurkun tulehduksiin.

2. Parantaa tarkkaavaisuutta ja itse ilmoittamaa valppautta

Tee on maailman toiseksi käytetyin juoma. Sen on todistettu pelaavan aktiivinen rooli päivittäisessä kognitiivisessamme toimivat kofeiinin ja L-teaniinin sekä joidenkin muiden ominaisuuksien ansiosta.

Jos haluat vähemmän kofeiinia, voit valita kofeiinittoman appelsiinipekoen.

K: Kuinka paljon kofeiinia on appelsiinipekoe-teetissä?

Vastaus: Orange pekoe tee sisältää paljon vähemmän kofeiinia kuin kahvi. Tavallinen säiliö sisältää noin 34 mg kofeiinia.

3. Auttaa ylläpitämään verensokeritasoa

Mustalla teellä on uskomattomia ominaisuuksia, jotka ylläpitävät kehomme verensokeritasoa. Tutkimuksessa testattiin Srilankan Orange Pekoe -teen roolia verensokeritason alentamisessa.

Päätettiin, että musta tee -infuusio sisältää insuliinia jäljittelevää ainetta vaikutus ja kyky lisätä insuliiniherkkyyttä.

4. Poistaa aivohalvauksen riskin

Aivohalvaus on äkillinen tukos tai keskeytys valtimoissa, jotka kuljettavat verta aivoihin. Se on toiseksi yleisin kuolinsyy maailmassa.

Teen kulutuksen ja aivohalvausriskin välistä suhdetta selvittävän tutkimuksen mukaan teen kulutuksen ja aivohalvausriskin ehkäisyn välillä on vahva yhteys.

5. Alentaa rintasyövän riskiä

Me kaikki tiedämme, että syöpä on tappava. American Cancer Societyn mukaan yli kuusisataa tuhatta syöpäkuolemaa tapahtui vuonna 2019 pelkästään Yhdysvalloissa.

Oranssin pekoe-mustan teen antioksidantit ja polyfenolit auttavat estämään syöpää aiheuttavia solumutaatioita.

Erilaisia ​​tutkimuksia on tehty tähän mennessä sen selvittämiseksi, liittyykö teen juominen rinta-, maksa-, eturauhas-, maha- tai muihin syöpiin.

Tutkimusten mukaan kolmen lasillisen päivässä nauttiminen liittyy merkittävästi a pienentynyt rintasyövän riski.

6. Alentaa tyypin 2 diabeteksen riskiä

Yhdysvaltain tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen julkaisemien tietojen mukaan 79,000 XNUMX kuolemaa tapahtuu vuosittain diabeteksen vuoksi.

Neljällä tai useammalla lasilla päivässä on osoitettu olevan aktiivinen rooli tyypin 2 diabeteksen riskin vähentämisessä.

7. Parantaa suoliston terveyttä

Mustan teen antimikrobiset aineet ja polyfenolit auttavat parantamaan suoliston terveyttä.

Ruoansulatusjärjestelmässämme on biljoonia hyviä ja huonoja bakteereja.

Suolistomme merkitys järjestelmämme yleisessä toiminnassa voidaan mitata siitä tosiasiasta, että 70-80 % immuunijärjestelmästämme on riippuvainen ruoansulatusjärjestelmästämme.

Siksi löydät aina immuunivahvistusta elintarvikkeita markkinoidaan enemmän kuin mikään muu elintarvikkeet, jotka voivat vahvistaa vastustuskykyämme.

8. Kolesterolin ja sydänsairauksien riskin vähentäminen

Orange Pekoe -teellä on myös tärkeä rooli kolesterolitason alentamisessa hyperkolesteroleemisilla aikuisilla (henkilöillä, joilla on korkea kolesterolitaso).

yksi tutkimus osoitti että teen kulutus alentaa kokonais- ja LDL-kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.

9. Tehokas antioksidantti

Orange Pekoe -tee tai muut lajikkeet, nimittäin musta tee, sisältää runsaasti antioksidantteja, joilla on monia terveyshyötyjä.

Se sisältää runsaasti flavonoideja, yhdistettä, joka auttaa vähentämään sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä.

Lisäksi sen voimakas antioksidanttiominaisuus auttaa vähentämään vapaita radikaaleja kehossa, jotka muutoin aiheuttaisivat sairauksia, kuten astmaa ja Alzheimerin tautia.

Orange pekoe -teen sivuvaikutukset:

Kaikella on haittoja tai rajoituksia. Voimme kuitenkin säästää itsemme joiltakin haitoilta noudattamalla joitain varotoimia.

Siksi keskustelemme joistakin appelsiinin Pekoe-teen haitoista:

1. Orange pekoe 34 mg kofeiinipitoisuus:

Kyllä, oranssi pekoe on musta tee ja kaikista eduistaan ​​huolimatta se sisältää 34 mg kofeiinia.

Tätä varten voit tilata kofeiinittoman appelsiinipekoen, koska se ei sisällä kofeiinia ja nikotiinia.

2. Heikko ruumis tai heikot luut:

Useampi kuin yksi kuppi Orange Pekoe mustaa teetä voi lisätä kehosi fluoripitoisuutta. Tämän seurauksena se voi aiheuttaa luun heikkoutta ja kehon heikkoutta.

Se voi myös aiheuttaa kipua käsissä tai jaloissa. Tämän appelsiinipekoen sivuvaikutuksen välttämiseksi vähennä sen päivittäistä kulutusta.

3. Painon pudotus tai nousu:

Se käyttäytyy eri tavalla eri ihmisillä, koska se voi saada sinut lihomaan tai laihtumaan.

Pahimmassa tapauksessa musta tee voi tartuttaa verta tai vaikuttaa aivoihin, jos sitä nautitaan säännöllisesti suurempina määrinä, ja siitä tulee riippuvuus.

Voit välttää nämä sivuvaikutukset vähentämällä appelsiinipekoen kulutusta.

Kuinka tehdä Orange Pekoe -teetä?

Katsotaanpa vaiheittaista prosessia oranssin pekoen valmistamiseksi.

• Ota tarpeeksi vettä teekannuun, keitä 4 kupillista teetä, jos haluat, kuten 6 kuppia jne.
• Veden, jonka saat, tulee olla kylmää vettä, jota ei ole koskaan käytetty ennen, tai edes kuumaa vesijohtovettä.
• Keitä vettä vähintään 15 minuuttia tai kunnes vesi alkaa kiehua.
• Laita teepussi teekannuun ja kaada siihen kiehuvaa vettä. Anna tekeytyä 3-4 minuuttia ja sekoita varovasti. Lisää sokeria tarvittaessa.
• Voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman lisäämällä maitoa tai sitruunaa.
• Jos haluat jääteetä, älä laita sitä heti jääkaappiin tai pakastimeen. Anna sen sijaan jäähtyä huoneenlämmössä. Kun se on jäähtynyt, lisää halutessasi jääkuutioita.

Tulet huomaamaan, että oranssi pekoe-teetsi maistuu paljon paremmalta kuin kaupallinen musta tee, jota juomme kotona.

Yhteenveto

Puhdas asia, vaikka sitä on vaikea löytää tai painaa taskussa, antaa makua ja laatua, jota et löydä tavallisista asioista.

Vaikka appelsiinipekoessa ei ole appelsiinia, ohuet silmut ja nuoret lehdet, joista se edelleen valmistetaan, erottavat sen. Joten kun seuraavan kerran etsit huippulaatuista teetä, muista tutustua oranssiin pekoe-teepussiin.

Oletko koskaan syönyt oranssia pekoeta? Jos kyllä, niin kerro meille miltä sinusta tuntuu? Tunsitko mitään eroa tämän ja perinteisen mustan teen välillä? Kerro meille kommenttiosiossa.

Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempia mutta alkuperäisiä tietoja. (Voivatko kissat syödä hunajaa)