5 parasta kurpitsamehureseptiä

Tietoja kurpitsasta ja kurpitsamehuresepteistä:

A kurpitsa on kasvaa of Talvikurpitsa joka on pyöreä ja sileä, hieman uurrettu iho ja on useimmiten väriltään syvän keltaisesta oranssiin. Paksu kuori sisältää siemeniä ja hedelmälihaa. Nimeä käytetään yleisimmin lajikkeille Cucurbita pepo, mutta jotkut lajikkeet Suurin cucurbita, C. argyrospermaja C. moschata samannäköisiä kutsutaan joskus myös "kurpitsaksi".

Alkuperäinen Pohjois-Amerikka (koillinen Meksiko ja eteläinen Yhdysvallat), kurpitsat ovat yksi vanhimmista kesyneistä kasveista, ja niitä on käytetty jo 7,000 5,500–XNUMX XNUMX eKr.^[1] Kurpitsoja kasvatetaan laajalti kaupalliseen käyttöön ja elintarvikkeeksi, estetiikkaja virkistystarkoituksiin. Kurpitsapiirakkaesimerkiksi on perinteinen osa kiitospäivä ateriat sisään Kanada ja Yhdysvalloissa, ja kurpitsat on usein veistetty jack-o'-lyhdyt koristeeksi ympärille Halloween, vaikka kaupallisesti purkitettu kurpitsasose ja kurpitsapiirakkatäytteet valmistetaan yleensä erilaisista talvikurpitsoista kuin jack-o'-lyhtyissä käytetyistä. Vuonna 2019 Kiinan osuus maailman kurpitsatuotannosta oli 37 prosenttia.

Etymologia ja terminologia

Mukaan Oxford Englanti Dictionary, englanninkielinen sana kurpitsa on johdettu Muinainen Kreikka sana πέπων romanisoituna pepon tarkoittaa 'melonia'.^[2][3] Tämän teorian mukaan termi siirtyi latinalainen sana peponem ja Lähi-ranska sana Pompon että Varhainen moderni englanti pompion, joka muutettiin muotoon kurpitsa 17-luvun englantilaiset siirtolaiset pian sen jälkeen, kun he kohtasivat kurpitsat saapuessaan nykyiseen Yhdysvaltojen koillisosaan.^[2]

Vaihtoehtoinen johdannainen sanalle kurpitsa on Massachusettin sana pôhpukun 'kasvaa eteenpäin'.^[4] Tätä termiä olisi todennäköisesti käyttänyt Wampanoag ihmiset (jotka puhuvat Wôpanâak Massachusettin murre), kun kurpitsat esiteltiin englanniksi Pyhiinvaeltajat at Plymouthin siirtokunta, joka sijaitsee nykypäivänä Massachusetts.^[5] Englanti sana squash on myös johdettu Massachusett-sanasta, joka on transkriboitu eri tavoin nimellä kysy squashia,^[6] ashk8tasqash, tai läheisesti liittyvässä Narragansettin kieli, kysyutasquashia.^[7]

Termi kurpitsa ei ole sovittu kasvitieteellisestä tai tieteellisestä merkityksestä, ja sitä käytetään vaihtokelpoisesti sanoilla "squash" ja "talvikurpitsa". Pohjois-Amerikassa ja Yhdistynyt kuningaskunta, kurpitsa tarkoittaa perinteisesti vain tiettyjä pyöreitä oransseja talvikurpitsalajikkeita, jotka on pääasiassa peräisin Cucurbita pepo, kun taas Uusi Seelanti ja Australialainen englanti, termi kurpitsa tarkoittaa yleensä kaikkea talvikurpitsaa.

Kurpitsamehuresepti ei ole vain Halloweenia varten. Minusta kurpitsa jätetään epäoikeudenmukaisesti huomiotta, kun on kyse mehustamisesta kotona. Kurpitsa on erittäin vaatimaton hedelmä ja antaa sinulle paljon vaihtoehtoja leikkiä keittiössä.

Perunat, kurpitsapiirakkaat, muut smoothiet ja mehut ovat yhtä herkullisia kuin terveellisiä.

Olen kokeillut erilaisia ​​kurpitsamehureseptejä vuosien varrella ja löytänyt viisi parasta muunnelmaa, jotka miellyttävät kaikkien makuhermoja.

Kurpitsamehu on yleinen herkku kirjallisuudessa, kuten Harry Potterin velhomaailmassa. Sitten on aika tuoda taika pöytäämme ja keittää herkullisia kurpitsamehujuomia.

Ennen kuin jaan reseptejäni, puhutaan siitä, miksi pidämme kurpitsan eduista parempana.

Kerron, minkä tyyppiset kurpitsat sopivat ruoanlaittoon ja mehuihin.

Kurpitsa – hyödyt

Medical News Todayn mukaan kurpitsan liha, mehu, siemenet ja lehdet eivät sisällä paljon kaloreita, mutta ne sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.

Terveellistä ruokavaliota noudattavat ihmiset käyttävät kurpitsaa terveellisenä voin korvikkeena, ravitsevana lisäyksenä salaatteihin ja kurpitsansiemeniä terveellisenä välipalana.

Katsotaanpa, miksi kurpitsa on niin hyvä terveydelle.

Saatat haluta tietää lisää:

Beetakaroteenin lähde

Beetakaroteeni on antioksidantti, joka antaa hedelmille ja vihanneksille, kuten porkkanoille ja kurpitsoille, kauniin oranssin värin.

Kun saat beetakaroteenia kurpitsasta, elimistö muuttaa sen A-vitamiiniksi.

Lisäksi säännöllinen beetakaroteenin saanti suojaa astmalta ja sydänsairauksilta ja vähentää riskiä sairastua tiettyihin syöpiin (paksusuolen, eturauhasen) ja silmien rappeutumiseen.

Kurpitsan beetakaroteeni suojaa myös lihavuudelle ja toimii luonnollisena suojana diabetekselta. Lisää energiaa ja ylläpitää terveitä hiuksia ja ihoa.

Kurpitsa on hyvä verenpaineelle

Koska kesäkurpitsa sisältää runsaasti kuitua, kaliumia ja C-vitamiinia, se vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Kurpitsansiemenet – syy enemmän rakastaa kurpitsoja

Muutama vuosi sitten julkaistu lääketieteellinen lehti kiinnitti huomiota kurpitsansiementen myönteisiin terveysvaikutuksiin. Tämän artikkelin mukaan kurpitsansiemenillä on seuraavat ominaisuudet:

• Diabeteslääke
• Antibakteerinen
• Anti-sieni
• Anti-tulehdus
• Antimikrobisia

Lisäksi kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti proteiinia, mikä tekee niistä tärkeän osan tasapainoisessa ruokavaliossa.

Kurpitsa – ravintoarvo

FoodData-tietokanta paljastaa kurpitsaannoksen ravintoarvon keitettynä, keitettynä tai mehutettuna ilman ylimääräisiä mausteita, kuten suolaa ja sokeria.

Katso taulukosta 245 gramman kurpitsaannoksen ravintoarvo.

Lisäravinteet	arvot
Proteiini	1.76 g
Kuitu	2.7 g
Rasva	0.17
Hiilihydraatti	12 g
Kolesteroli	0 g
Kaloreita yhteensä	Kcal 49
Vitamiinit	A, C, E, B-6
Muut mineraalit	Riboflaviini, kalium, kupari, tiamiini, mangaani, niasiini, rauta jne.

Kurpitsa on hyvä painonpudotukseen. Jos et tiedä kuinka sisällyttää kurpitsaa ruokavalioosi, kurpitsamehu on erinomainen aloitus. Muista, että erilaiset kurpitsamehulajikkeet eivät ole yhtä vähäkalorisia kuin raakakurpitsa, koska voit lisätä sokeria, hunajaa ja muita ainesosia.

Kurpitsamehulajikkeet

Kesäkurpitsaa on useita tyyppejä. Joitakin käytetään vain koristeluun ja Jack-o-Lyhtyihin Halloween-kaudella, mutta makeamman makuiset sopivat ruoanlaittoon ja mehustukseen.

Useimmat mehukirjat, joissa on upeita reseptejä, eivät kuitenkaan täsmennä, mitä kurpitsalajiketta käytetään.

Tässä on joitain sopivimpia kurpitsalajikkeita, joista valita mehua varten. Yleensä syötävät kurpitsat, joita löydät useimmista supermarketeista ja joita voit käyttää ruoanlaittoon ja mehustukseen, ovat:

• Jarrahdale
• Tuhkimo
• Provencen muskeija
• Cherokee Bush
• Casper
• Vauva karhu
• Sokerikurpitsat
• butterkin
• Long Island Juusto

Suurin osa näistä lajikkeista on makeita, joten voit käyttää vähemmän sokeria valmistaessasi niistä smoothieita ja mehuja. Nämä ovat oransseja kurpitsoja, lukuun ottamatta Casper-lajiketta, jota käytetään suosittuun valkoiseen kurpitsamehuun.

Onko kurpitsamehulla sivuvaikutuksia?

Jos otat kurpitsamehua suuria määriä, sivuvaikutuksia voi esiintyä. Näitä ovat vatsavaivat, kaasut, turvotus, ripuli ja hypoglykemia.

Aikuiset voivat turvallisesti kuluttaa yhdestä kahteen 8 unssin tölkkiä kurpitsamehua päivässä, riippuen mehun ainesosista.

Älä koskaan anna kurpitsamehua vauvalle, ja jos olet raskaana, keskustele lääkärisi kanssa turvallisesta annoksesta kurpitsamehua sinulle.

5 parasta kurpitsamehureseptiä

Sekoitetaan kurpitsajuomia! Jotkut reseptit sisältävät raakaa ja viipaloitua kurpitsaa, kun taas toiset sisältävät kurpitsasosetta. Voit käyttää soseen, kun kesäkurpitsa ei ole sesonkiaikana tai kun ei ole aikaa tehdä omaa.

Vieritä alas oppiaksesi valmistamaan kurpitsasosetta yhdessä mehureseptissäni.

Teen aina mieluummin itse, mutta kun aikani on rajallinen, purkitettu puuro toimii kuin hurmaa.

Ennen kuin siirrymme parhaisiin kurpitsamehuresepteihin, opi valmistamaan kurpitsasi mehua varten.

Kurpitsojen valmistaminen mehustukseen

Ensimmäinen asia on pestä kurpitsa ulkona. Saattaa sisältää jäämiä liasta ja maasta. Etkö halua kurpitsan mehua, jossa on maata?

Sitten, jos sinulla on kurpitsa, poista kanta, leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet lusikalla.

Koska kesäkurpitsa on erittäin sitkeää, suosittelen käyttämään kokin veistä tai muuta terävää veistä, joka sopii suurten vihannesten leikkaamiseen.

Kuori iho ja leikkaa palat pienemmiksi paloiksi, joita käytät myöhemmin.

• Pro kärki: Kun työskentelet kompaktilla mehupuristimella, leikkaa kurpitsa ja muut ainekset pieniksi paloiksi saadaksesi parempia tuloksia.

Saatat haluta tietää lisää:

1. Raaka kurpitsamehu omenoiden kanssa

Nopea kurpitsan raakamehureseptini on jotain, jota rakastan tehdä alkusyksystä. Minusta se vahvistaa vastustuskykyä, se on virkistävää eikä siinä ole liikaa kaloreita.

Voit tarjota sen perheen aamiaiseksi sunnuntaina. Se herättää sinut jopa paremmin kuin kahvi. Jotkut ihmiset haluavat myös käyttää kesäkurpitsaa ja omenoita kuorineen. Kun kuorin ihon, huomasin, että mehullani oli paljon parempi koostumus ja se maistui samalta.

Mutta kurpitsan ja omenan kuoret sisältävät runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita, joten voit jättää ne pois, jos haluat lisävitamiineja.

• Tarjoa: 4
• Kokonaisaika: 20 minuuttia
• Keittiö: Maailmanlaajuinen
• Kurssi: juoma

Ainekset:

• 4 kuppia kurpitsaa (kuorittuna ja viipaloituna pieniksi paloiksi)
• 4 vihreää omenaa (kuorittuna ja viipaloituna)
• Tuore inkivääri (jauhettu) - maun mukaan
• 1 / 2 tl kanelia
• Neilikka - maun mukaan

Valmista kesäkurpitsat ja omenat pesemällä, kuorimalla ja leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.

Laita ne mehupuristimeen muiden ainesten kanssa ja sekoita, kunnes saat tasaisen koostumuksen.

Tarjoile kanelitankojen tai jääpalojen kanssa ja nauti!

2. Jamaikan maustekurpitsamehu

Kurpitsa, nimeltään Jamaican kurpitsa tai Karibian kurpitsa, on trooppinen lajike, makea ja pehmeä. Voit kuitenkin käyttää seuraavaan jamaikalaiseen juomaan paikallisesta supermarketista saatavaa syötävää kurpitsalajiketta.

Jamaikalaiset ovat luoneet niin monia hauskoja ja herkullisia reseptejä trooppisesta kurpitsasta, ja alla on kommenttini kuuluisasta jamaikalaisesta juomasta. Käytä vihannessilppuria säästääksesi aikaa, koska tämä resepti vaatii paljon pilkkomista valmistuksessa!

Toivottavasti tämän mehun maku kuljettaa sinut trooppiseen paratiisiin!

• Tarjoa: 6
• Valmistusaika - 10 minuuttia
• Kokonaisaika: 2 tuntia
• Keittiö: jamaikalainen
• Kurssi: juoma

Ainekset:

• 12 porkkanaa (kuorittuna ja viipaloituna)
• 4 kuppia kurpitsaa (kuorittuna ja viipaloituna)
• 1 rkl muskottipähkinää
• 3 tl vaniljasokeria
• 1 1/2 tl kanelia (jauhettu)
• 1 tölkki - 15 unssia kondensoitua maitoa (makeutettu)

Valmista ainekset kuorimalla ja viipaloimalla porkkanat ja kurpitsa pieniksi paloiksi.

Tee niistä mehu ja lisää loput ainekset seoksen rinnalle isoon kannuun.

Sekoita hyvin pitkällä lastalla varmistaen, että kondensoitu maito on liuennut.

Peitä lautasella tai foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Sekoita hyvin ennen tarjoilua ja lisää koristeeksi vielä jauhettua kanelia tai hienonnettuja mintunlehtiä.

Saatat haluta tietää lisää:

3. Orange Rhapsody

Seuraava kurpitsamehureseptini on hieman monimutkaisempi ja sisältää monia ainesosia. Voit kuitenkin muokata sitä helposti makusi mukaan ja korvata osan niistä haluamallasi tavalla.

Se on myös erittäin mukava syysjuoma, jota voit tarjoilla lasten syntymäpäivillä tai perhejuhlissa syksyllä.

Reseptiä on kuusi, mutta voit muokata, jos tarvitset lisää. Käytän tähän joskus myös ruokakaupan kurpitsasosetta, mutta voit tehdä kurpitsasosettasi.

Tätä reseptiä varten: Tarvitset 2 kiloa viipaloitua kurpitsaa. Paista puolitoista tuntia 375 Fahrenheit-asteessa. Ota sitten liha ja soseuta se käsivatkaimella.

Muista, että 2 kiloa viipaloitua kurpitsaa vastaa tölkkiä kurpitsasosetta. Siksi, jos resepti sisältää suuremman määrän kurpitsasosetta, lisää raa'an kurpitsan määrää.

• Tarjoa: 6
• Kokonaisaika: 45 minuuttia
• Keittiö: brittiläinen
• Kurssi: juoma

Ainekset:

• 1 kuppi kurpitsanpyrettä
• 1/4 tl muskottipähkinää (jauhettu)
• 1 tl kanelia (jauhettu)
• 1 tl vaniljasokeria
• 20 aprikoosia (kuivattu)
• 3 kupit vettä
• 4 kuppia omenamehua
• 10 maustepippurin marjaa
• 4 viipaletta inkivääriä (viipaloituna 2 tuuman paloiksi)

Liota aprikooseja 3 lasillisessa vettä yön yli ja säilytä jääkaapissa.

Sekoita omenamehu, mansikat, viipaloitu inkivääri kattilassa ja alenna lämpöä, kun seos kiehuu.

Lisää vaniljauute, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 15-XNUMX minuuttia.

Sekoita aprikoosit liotettuun veteen, kunnes niistä tulee tasaista koostumusta.

Lisää kurpitsasose ja muskottipähkinä ja käsittele seos vielä kerran.

Siivilöi omenamehuseos juustoliinalla tai puuvillalautasella tehosekoittimeen ja käsittele vielä kerran.

Toista siivilöity prosessi valuaksesi kaikki hedelmäliha ja saat itsellesi herkullisen kurpitsamehun.

Tarjoile tuoreena ja kuumana!

Saatat haluta tietää lisää:

4. Terve Orange Bomb

Jostain syystä ihmiset sekoittavat usein omenoita ja porkkanoita kurpitsaan mehuja tehdessään. Yritin lisätä avokadoa ja tulokset olivat hämmästyttäviä. Lisäksi avokado on yksi superfoodeista, joten tämä kurpitsa-avokadomehu on todellinen vitamiiniherkku.

• Tarjoa: 4
• Kokonaisaika: 45 minuuttia
• Keittiö: amerikkalainen
• Kurssi: juoma

Ainekset:

• 1/2 kuppia kurpitsaa (viipaloitu ja kuorittu)
• 1/2 kuppia bataattia (viipaloitu ja hienonnettu)
• 1 kuppi avokadoa
• 1 porkkana (viipaloitu ja kuorittu)
• 1 kuppi rasvatonta maitoa
• 2 tl mintunlehtiä (hienoksi pilkottuna)

Valmistele materiaalisi.

Viipaloi, kuori ja hienonna kesäkurpitsa, porkkanat ja bataatit.

Kuori avokado ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.

Lisää seuraavaksi kurpitsa mehupuristimeen ja anna sen muodostua, lisää muut ainekset yksitellen ja käsittele seos välillä.

Näin saat mahdollisimman tasaisen tekstuurin. En suosittele kaikkien ainesosien lisäämistä kerralla; Maut eivät ole samat.

Käytä juustokangasta tai mitä tahansa vaihtoehtoista juustokangasta siivilöidäksesi seos kannuun.

Lisää maito ja sekoita vesi liukenemaan.

Peitä kannu foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Koristele hienonnetuilla mintunlehdillä ja tarjoile kylmänä.

5. Kurpitsa- ja inkiväärisekoitus

Kurpitsa, inkivääri ja siideri tehostavat immuunijärjestelmääsi. Jos olet vilustunut, paranet heti, kun maistelet tätä herkullista juomaa.

Perheeni rakastaa sunnuntaiaamun raakakurpitsamehuaan melkein yhtä paljon kuin he rakastavat sitä. Suosittelen tätä iltapäiväjuomaksi.

Voit myös valmistaa kurpitsasosetta itse käyttämällä appelsiinirapsodia-osiossa selittämiäni reseptejä ja menettelytapoja.

• Tarjoa: 5
• Kokonaisaika: 30 minuuttia
• Keittiö: amerikkalainen/brittilainen
• Kurssi: juoma

Ainekset:

• 1 tölkki kurpitsasosetta
• 5 kuppia omenasiideriä
• 1 tl kanelia (jauhettu)
• 2 tuuman inkivääripala (viipaloitu tai jauhettu)
• 1 / 2 kuppi hunajaa
• 1 / 2 kupillinen sokeri
• 1/2 tl neilikkaa

Käytä kattilaa ja kiehauta kolme lasillista siideriä.

Lisää viipaloitu tai jauhettu inkivääri, jauhettu kaneli ja neilikka.

Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia.

Lisää sokeri ja hunaja ja sekoita hyvin, kunnes hunaja on liuennut.

Anna jäähtyä hieman ja lisää loput omenasiideri ja kurpitsasose.

Sekoita hyvin ja kaada vesi suureen kannelliseen kannuun.

Säilytä jääkaapissa tai tarjoile kuumana!

Saatat haluta tietää lisää:

Maaginen kurpitsamehu

Ole luova ja lopeta appelsiinien ostaminen mehuja varten. Lisää muita asioita, kuten kauniita kurpitsoja. Sekoita ja yhdistä suosikkiaineksesi löytääksesi suosikkisi kurpitsamehua.

Kaikki bataatti, siideri, kuivatut hedelmät, porkkanat, omenat, avokadot, vanilja ja hunaja sopivat täydellisesti raa'an kurpitsan tai soseen kanssa.

Jos käyttämäsi kurpitsa ei ole liian makea, voit lisätä siihen ripaus ruskeaa sokeria, jotta se maistuu.

Haluaisitko kokeilla kotitekoista kurpitsamehua?

Jaa artikkeli ystävillesi saadaksesi selville, mikä on suosikkisi, ja valmista erilaisia ​​mehuja!

Jos pidit artikkelista, jos pidit siitä!

Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempaa mutta alkuperäistä tietoa.