Tag Archives: smetanaa

Tietoja hapankermasta ja voitko pakastaa smetanaa Hapan kerma (Pohjois -Amerikan englanniksi, Australian englanniksi ja Uuden -Seelannin englanniksi) tai hapan kerma (brittiläinen englanti) on maitotuote, joka saadaan fermentoimalla tavallinen kerma tietyntyyppisten maitohappobakteerien kanssa. Joko tarkoituksella tai luonnollisesti tuotu bakteeriviljelmä happamoi ja sakeuttaa kermaa. Sen nimi tulee maitohapon tuotannosta bakteerikäymisellä, joka on […]