Black Burger Buns Resepti

Tietoja hampurilaisten ja mustien hampurilaispullien reseptistä:

A hampurilainen (Tai hampurilainen lyhyesti) on a ruoka, pidetään yleensä a voileipä, joka koostuu yhdestä tai useammasta keitetystä pihvit-yleensä jauheliha, Tyypillisesti naudanliha- asetetaan viipaleen sisään sämpylä or hyvä. Pihvi voi olla pannulla paistettu, grillattu, savustettu tai liekki paistettu. Usein tarjoillaan hampurilaisia juusto, lehtisalaatti, tomaatti, sipuli, maustekurkut, pekonitai chilejä; mausteet kuten ketsuppi, sinappi, majoneesi, Mausteettai "erityinen kastike", usein muunnelma Tuhannen saaren kastike; ja ne laitetaan usein päälle seesaminsiemensämpylät. Juustolla päällystettyä hampurilaista kutsutaan a juustohampurilainen.^[1]

Termi hampurilainen voidaan soveltaa myös lihapihvi yksinään, erityisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa termi pasteija käytetään harvoin, tai termi voi jopa viitata yksinkertaisesti jauheliha. Termistä lähtien hampurilainen tarkoittaa yleensä naudanlihaa selvyyden vuoksi hampurilainen voidaan liittää käytetyn lihan tai lihan korvikkeen tyyppiin, kuten kohdassa Pihvihampurilainen, kalkkuna hampurilainen, biisoni hampurilainen, Portobello hampurilainen tai kasvishampurilainen.

Hampurilaisia ​​myydään yleensä osoitteessa Pikaruoka Ravintolat, ruokailijalle, ja erikoisuus ja huippuluokan ravintolat. On olemassa monia kansainväliset ja alueelliset vaihtelut hampurilaisista. (Mustat hampurilaissämpylät)

Etymologia ja terminologia

Termi hampurilainen alun perin peräisin Hamburg, Saksatoiseksi suurin kaupunki. Hampurilainen saksaksi on demonyymi Hampurista, samanlainen kuin nakki ja nakki, muiden lihapohjaisten ruokien nimet ja kaupunkien demonyymit Frankfurt ja Wien (saksaksi Wien).

By takaperoisjohdos, termistä "hampurilainen" tuli lopulta itsenäinen sana, joka yhdistetään moniin erityyppisiin voileipiin, jotka ovat samanlaisia ​​kuin (jauheliha)hampurilainen, mutta valmistettu erilaisista lihasta, kuten esim. puhveli vuonna puhveliburgeri, hirvenliha, kenguru, kana, kalkkuna, hirvi, lammas tai kalan kaltaisia lohi vuonna lohihampurilainen, mutta jopa lihattomien voileipien kanssa, kuten on kasvishampurilainen. (Mustat hampurilaissämpylät)

Historia

Koska ateriaversioita on tarjoiltu yli vuosisadan ajan, sen alkuperä on edelleen epäselvä. Suosittu kirja Ruoanlaittotaide tehty yksinkertaiseksi ja helpoksi by Hannah Glasse sisälsi reseptin vuonna 1758 nimellä "Hamburgh makkara", joka ehdotti tarjoilua "paahdetun leivän alla". Samanlainen välipala oli suosittu myös Suomessa Hamburg nimellä "Rundstück warm" ("sämpylä lämmin") vuonna 1869 tai aikaisemmin, ja monet siirtolaiset söivät sen matkalla Amerikkaan, mutta se saattoi sisältää paahdettua naudanpihviä kuin frikadeller. (Mustat hampurilaissämpylät)

Hampuripihvi on raportoitu tarjoiltujen kahden leivän välissä Hamburg America Line, joka aloitti toimintansa vuonna 1847. Jokainen näistä voi merkitä hampurilaisen keksintöä ja selittää nimen. (Mustat hampurilaissämpylät)

Siellä on viittaus "Hampurin pihvi” jo vuonna 1884 Boston Journalissa.^{[OED, kohdassa "pihvi"]} Heinäkuun 5. päivänä 1896 Chicago DailyTribune esitti erittäin täsmällisen väitteen "hampurilaisvoileipästä" artikkelissa "Sandwich Car": "Erinomainen suosikki, vain viisi senttiä, on hampurilaispihvivoileipä, jonka liha pidetään valmiina pienissä pihveissä ja kypsennetään samalla kun sinä odota bensavalikoimaa." (Mustat hampurilaissämpylät)

En ole varma sinusta, mutta olen aina ollut hulluna leipomiseen. Kokkaan jotain, nimeän sen ja löydän reseptin tai keksin sen, mutta näet sen pöydälläni. Nämä mustat hampurilaissämpylät yllättivät minut värillään, joten minun piti kokeilla niitä ja nähdä niiden todellinen väri ja maku. (Mustat hampurilaissämpylät)

Kun näet ensimmäisen kerran mustan hampurilaissämpylän, on mahdotonta olla ihmettelemättä, mikä materiaali tekee siitä niin mustan. Vaikka musta väri ei ehkä näytä herkulliselta ruoan kanssa käytettynä, tämä musta briossi saa silti suussa vettä. Eikä ilman syytä. (Mustat hampurilaissämpylät)

Tämä donitsi on täydellinen tapa yllättää vieraasi vastaleivotulla ruoalla, joka voidaan tarjoilla melkein minkä kanssa tahansa. Tässä reseptissä käytetty erityinen ainesosa, joka antaa tälle syvän mustan värin, lisää yllätyksen elementtiä pöydän kattauksessa.

Tämän erityisen ainesosan lisäksi et tarvitse mitään erikoista kokeillaksesi tätä upeaa reseptiä. Valmistele jalustasekoittimesi, kulho ja taikinakoukku ja aloita ainesten lisääminen. Pian saat vastaleivottuja mustia pullia, joista kaikki kysyvät sinulta. (Mustat hampurilaissämpylät)

Mikä on Black Burger Bun?

Musta hampurilaissämpylä on briossisämpylä, jota voidaan valmistaa eri kokoisina ja tarjoilla monin eri tavoin. Ominaisuus, joka tekee siitä niin erikoisen, on musta väri, jota et koskaan odota hampurilaisleivän suhteen. Mustana se tekee siitä kuitenkin houkuttelevan osan ruokapöytääsi.

Tämä hampurilaissämpylä on herkullinen, samoin kuin sen epämiellyttävä musta väri. Älä anna sen saada sinut takaisin, ne ovat yhtä herkullisia kuin muut kotitekoiset hampurilaissämpylät. Väri on silmiinpistävä ja mitä tahansa ruokaa sen kanssa haluat tarjoilla, se ei varmasti jää väliin missään tapaamisessa. (Musta Burger Bun)

Mistä Black Burger Bun on tehty?

Nämä mustat hampurilaissämpylät on valmistettu melko pitkälle tavallisista raaka-aineista, joita käytät leivonnassa. Valmista jauhot, hiiva, kananmunia, suolaa ja sokeria, kuumenna maito, pala voita ja olet valmis. Ja tietysti erikoismateriaalia, jota kaikki haluavat sinulta. (Mustat hampurilaissämpylät)

Joten mikä on tämä salaperäinen ainesosa, joka antaa sille tämän oudon mustan värin? Väri tulee alun perin kalmarimusteesta tai seepiamusteesta, joka värjää kaikki muut materiaalit mustaksi. Jopa valkoiset jauhot muuttuvat mustiksi, koska tällä musteella on vakaa musta väri, joka ei haalistu kypsennyksen aikana. (Mustat hampurilaissämpylät)

Musta väri voi kuitenkin johtua joistakin muista komponenteista. Voit käyttää bambuhiiltä tai kookoshiiltä tai yleisemmin aktiivihiiltä. Tämän tyyppinen puuhiili on turvallista ihmisten käyttöön, mutta sinun tulee olla tietoinen siitä, että se voi vaikuttaa ruoansulatukseen. (Musta Burger Bun)

Mikä on kalmarimusteen maku?

Jos luulet, että kalmarimuste maistuu suolaiselta, olet aivan oikeassa, muistuttaa mereneläviä, että kalmarimuste on suolaista ja näyttää kalaruoalta. Kun lisäät sen taikinaan, se maku ei kuitenkaan hallitse eikä pilaa yleisen mustan hampurilaissämpylän makua. (Mustat hampurilaissämpylät)

Ainoa asia, joka sinun tulee muistaa, kun käytät kalmarimustetta, on vetää pois suola, jota aiot käyttää taikinan kanssa. Tämä on tärkeää, sillä kalmarimusteesta tulee tarpeeksi suolaisuutta, puolta teelusikallista suolaa ei kannata käyttää tähän reseptiin.

Katso tästä videosta lisätietoja kalmarimusteesta. (Musta Burger Bun)

Kuinka mustat hampurilaissämpylät valmistetaan?

Joten jos olet päättänyt kokeilla tätä upeaa reseptiä, valmistaudu uskomattomiin tuloksiin. Sinun ei tarvitse olla ammattilainen tehdäksesi tämän reseptin, sillä taikina on melko yksinkertainen valmistaa ja leipoa. Ohjeita on kuitenkin noudatettava tarkasti saadaksesi täydelliset munkit pöydälle. (Musta Burger Bun)

Ainekset

Useimmilla teistä on jo tämän reseptin ainekset kotona. Ainoa tarvitsemasi erikoisaine on kalmarimuste, jonka löydät paikallisesta ruokakaupasta tai ruoanlaittoon tai luontaistuotekaupoista. (Musta Burger Bun)

• 3 kupillista leipäjauhoa
• 7 g aktiivista kuivahiivaa
• 3 ruokalusikallista sokeria
• ½ tl suolaa
• 8 rkl pehmennettyä voita
• 3 koko munat
• 1 kuppi ml haaleaa maitoa
• 16 g / 0.56 unssia kalmari-mustetta
• Munapesua tai sulatettua voita
• Musta seesaminsiemenet (Black Burger Buns)

Valmistelu – askel askeleelta

Kun kaikki ainekset ovat valmiina, on aika aloittaa tämän mustan hampurilaissämpylän reseptin luominen. Varmista, että käytät aikaa ja seuraa ohjeita tarkasti parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi. Noudata myös mittoja, sillä ne ovat avainasemassa parhaan taikinan valmistamisessa. (Mustat hampurilaissämpylät)

Vaihe 1 – Valmista ainekset

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, on lämmittää maito. Et halua sen olevan kuuma, koska hiiva ei pidä kuumasta nesteestä sen vieressä. Lisää 7 ​​g aktiivista kuivahiivaa ja ruokalusikallinen sokeria, sekoita hyvin ja anna aktivoitua. Lisää sillä välin 3 kupillista siivilöityjä leipäjauhoja kulhoon. (Mustat hampurilaissämpylät)

Lisää jauhoihin kaksi ruokalusikallista sokeria ja ½ ruokalusikallista suolaa. Aloita sekoittaminen litteällä vispilällä ja valmista taikinakoukku myöhempää käyttöä varten. Aloita pehmeän voin lisääminen sekoittaen samalla jauhot, suola ja sokeri. Lisää voi vähitellen varmistaaksesi, että se sekoittuu hyvin jauhojen kanssa ja sekoita murenevaksi. (Musta Burger Bun)

Vaihe 2 - Sekoita taikina

Seuraava vaihe olisi murskata kolme munaa erilliseen kulhoon ja lisätä siihen muste. Sekoita hyvin ja lisää kananmuna ja kalmari sekoituskulhoon. Kun olet lisännyt munat ja musteen, lisää aktiivihiiva jauhoihin. Sekoita kunnes kaikki on sekoittunut. (Mustat hampurilaissämpylät)

Tässä vaiheessa haluat vaihtaa vispilän ja korvata sen taikinakoukulla. Jatka sekoittamista keskinopeudella, kunnes seoksesta tulee tasaista taikinaa. Tämän osan tulisi kestää vähintään kymmenen minuuttia. Huomaat, että muodostuu tasainen taikina. (Musta Burger Bun)

Vaihe 3 – Taikinan kohottaminen

Laita jauhoja työtasolle ja siirrä taikina sille. Työnnä taikinaa sormillasi taikinan ulkopuolelta keskelle. Kun olet muodostanut tasaisen pyöreän taikinan, laita se kulhoon, joka on voitettu hieman oliiviöljyllä ja anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. (Mustat hampurilaissämpylät)

On tärkeää peittää taikina kelmulla tai juustokankaalla, jotta lämpötila säilyy ja taikina kohoaa riittävästi. Kokonsa kaksinkertaistuminen kestää vähintään kaksi tuntia. Voit laittaa sen uuniin valot päälle lämpenemään tarpeeksi, jotta taikina kohoaa. (Mustat hampurilaissämpylät)

Vaihe 4 – Taikinan työstäminen

Kun taikina on kaksinkertaistunut, tukahduta ilma rystysten avulla. Siirrä taikina kakkulaudalle, johon ripottelet hieman jauhoja. Taivuta taikina varovasti tukkimuotoiseksi ja jaa XNUMX-XNUMX osaan haluamasi sämpylän koosta riippuen. (Mustat hampurilaissämpylät)

Vaihe 5 – Muotoile musta burgertaikinasi

Muotoile jokaisesta taikinapalasta pallo työntämällä ulompia päitä kohti keskustaa. Tämä auttaa sinua luomaan pyöreitä ja tasaisia ​​sämpylöitä. Seuraava vaihe on valmistaa uunipellit ja peittää ne leivinpaperilla. Asettele taikinapallot pellille erilleen toisistaan.

Vaihe 6 – Anna taikinan levätä

Peitä pullat muovikelmulla ja anna levätä 60 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet. Valmista sillä välin munapesu käyttämällä yhtä kokonaista munaa ja kahta ruokalusikallista vettä. Sekoita hyvin haarukalla. Voitele scones kevyesti munapesulla. Voit käyttää myös sulatettua voita kananmunan pesun sijaan.

Vaihe 7 – Paista mustat hampurilaissämpylät

Älä käytä liikaa munamehua, jotta scones ei värjää. Päälle pullat mustilla seesaminsiemenillä tai tavallisilla seesaminsiemenillä. Kuumenna uuni 375 ºC:seen ja paista muffinsseja 190-15 minuuttia. Aika riippuu sämpylöiden koosta.

Vaihe 8 – Jäähdytä pullasi

Kun piirakat ovat kypsiä, ota ne pois uunista. Musta väri säilyy hyvin ja pulloistasi tulee sileitä ja kiiltäviä. Laita munkit jäähdytysritilälle ja anna jäähtyä. Nämä mustat hampurilaissämpylät ovat valmiita tarjoiluun, kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet.

Katso tästä videosta lisätietoja mustien hampurilaissämpylöiden tekemisestä.

Ovatko mustat hampurilaissämpylät terveellisiä?

Ruoan kypsennyksen syöminen saattaa nostaa painoasi hieman, mutta jos korvaat tavallisen leipätaikinan täysjyväjauholla, voit silti tuoda terveellisen aterian pöytään. Lisäksi et todennäköisesti tarjoa tätä muffinia ilman mitään, joten et syö vain taikinaa.

Mutta on olemassa vaara terveydelle, jos syöt näitä munkkeja. Jos olet allerginen mereneläville, sinun tulee välttää näiden munkkien syömistä kalmarimusteen vuoksi. Voit korvata kalmarimusteen aktiivihiilellä kookos- tai bambuhiilellä ja hankkia itsellesi vegaanisia mustia pullia.

Lisäksi näillä munkkeilla on mielenkiintoinen sivuvaikutus. Saatat huomata, että kakkasi on muuttunut mustaksi näiden munkkien syömisen jälkeen. Mutta sinun ei pitäisi huolehtia liikaa tästä, sinun ei pitäisi pelotella itseäsi, jos näet vain mustaa. Muista vain, että olet syönyt noita mustia hampurilaissämpylöitä.

Ravitsemukselliset tosiasiat:

Jos mietit, mitä annos näistä munkkeista tuo pöytään, kannattaa lukea seuraavat rivit. Keskikokoinen pulla sisältää noin 150 kcal ilman mitään lisäystä. Se ei ole paljon, mutta sinun on oltava varovainen, mitä tarjoat sen kanssa, jotta et liioittele sitä ylimääräisillä kaloreilla.

Yksi muffinssi sisältää myös noin 20 g hiilihydraatteja ja 6 g proteiinia, joten se on melko terveellinen lisä pääateriaasi. 8 g rasvaa ja vain 4 g tyydyttynyttä rasvaa, voit pitää itsesi terveenä näillä suolaisilla mustilla pulloilla.

Mitä syödä mustien hampurilaissämpylöiden kanssa?

Kun ajattelet mustia hampurilaissämpylöitä, sinun on muistettava, että ne näyttävät tavallisilta pullilta, vain väriltään. Mutta jos aiot tarjoilla sen lohen kanssa, saat kaikki nämä maut. Toisaalta voit käyttää mitä tahansa, ja silti saat täydelliset pullat sen kanssa.

Mustat hampurilaissämpylät voidaan tarjoilla perinteisenä hampurilaisena haluamallasi puolella. Se voidaan valmistaa myös pieneksi canapéksi, mikä tekee tarjoilustasi entistä houkuttelevamman. Vaihtoehtoja on loputtomasti, ja voit valita, miten palvelet vieraasi.

Black Burger Bun säilytystila

Nämä herkulliset munkit eivät kestä päivääkään, kun ne on paistettu, varsinkin jos ympärilläsi on ihmisiä, jotka syövät niitä. Jos sinulla on kuitenkin ylijäämiä, voit säilyttää ne tuoreena enintään kaksi päivää. Sen jälkeen on parasta pakastaa ne.

Jos haluat säilyttää nämä mustat hampurilaissämpylät myöhempää käyttöä varten, voit tehdä sen helposti laittamalla ne jääkaappiin. Kääri jokainen erikseen, jotta ne eivät tartu yhteen eivätkä menetä kosteutta. Toinen huomioitava asia on laittaa munkit tyhjiöpussiin, jotta ne eivät hajoa jäätyessään.

Mistä ostaa mustia hampurilaissämpylöitä?

Jos tämä resepti on mielestäsi liian monimutkainen kotona kokeiltavaksi, voit silti maistaa sitä. Monet leipomot ja pikaruokaravintolat tarjoavat nykyään mustia hampurilaissämpylöitä. Ne tarjoillaan yleensä osana koko ateriaa, mutta voit ostaa ne tyhjinä tai valmistaa pakastettuina hampurilaiset kotona.

Mistä pidän eniten Black Burger Bunsissa?

Tämä resepti on loistava valinta juhliin, sillä se voidaan valmistaa pieniksi pulliksi, jotka voidaan tarjoilla alkupaloina. Ja sen upeat mustat värit houkuttelevat kaikki vieraasi. En koskaan lähtenyt juhlista kysymättä reseptiä tähän upeaan mustaan ​​hampurilaissämpylään.

Ja mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa ja valmistaa. Vaikka et olisi koskaan ennen kokeillut ruoanlaittoa. Jos olet epävarma, seuraa vain reseptiä ja mittoja, etkä voi mennä pieleen niiden kanssa.

Pidätkö tästä musta burgeri pulla reseptistä? Oletko jo kokeillut? Jaa ajatuksesi kanssani ja jos sinulla on kuvia briossisämpylistäsi, niin voit myös jakaa ne.

Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempia mutta alkuperäisiä tietoja. (Ratatouille Nicoise)