reseptit
8 Vihreän sipulin korvike samanlaiselle maulle ruoassasi | Määrä, käyttö ja reseptit
helmikuu
Voit syödä vihreää sipulia paistetussa riisissä, perunasalaatissa, rapukakkuissa tai jopa käyttää sitä leivässä, cheddarkeksissä ja muissa resepteissä.
Silti useimmat meistä sekoittavat kampasipulit kampasipuliin; ne ovat samat!
Mutta se eroaa salottisipulista, ruohosipulista, purjosta, ramppeista, keväästä, punaisesta, keltaisesta tai tavallisesta sipulista.
Vihreän sipulin valkoinen on kirpeän makuinen, kun taas vihreä osa on raikas ja ruohoinen.
Valmistamasi resepti vaatii kevätsipulien tuoreutta tai terävyyttä, mutta sinulla ei ole niitä. Ja maistaaksesi hieman lähemmin, sinun pitäisi nyt valita yksi vihreä sipulin sijaan.
Oletko hämmentynyt siitä, mitä käyttää? Olemme listanneet kaikki mahdolliset vaihtoehdot!
Sisällysluettelo
Paras vihreän sipulin korvike
Muista, että valkosipulin valkoinen ja vihreä osa tuovat reseptiin erilaisen vaikutelman, joten vihreäsipulin korvike kannattaa valita huolellisesti, esimerkiksi kumpi sopii paremmin lehtien tai sipulien tilalle.
Nyrkkisääntönä on korvata sipuli (valkoinen osa) sipulivaihtoehdolla ja lehdet (vihreä osa) lehdillä.
Alla olevat vihreän sipulin vaihdot eivät muuta reseptisi makua. sen sijaan ne antavat tuoreen, ruohoisen maun, joka on samanlainen kuin viimeinen ruokalaji. Olemme listanneet sinulle herkullisia reseptejä, joita voit kokeilla näitä vaihtoehtoja.
Salottisipuli
Ovatko vihreät sipulit ja salottisipulit sama asia? Määrä! Voiko salottisipulia korvata vihreällä sipulilla? JOO!
Mikä on sty?
Salottisipuli on pienikokoinen sipuli, jolla on mieto, herkkä ja makeampi maku.
Mutta kun puhumme mausta, ne ovat lähempänä vihreää sipulia kuin keltaista, punaista tai valkosipulia.
Huomautus: Niitä pidetään hyvänä swapina vihreän sipulin päälle.
Jos käytetään raakana
Salottisipuli voi maistua kirpeältä tai nihkeältä, joten muista korvata jauhettu muoto kastikkeissa tai ruoissa, kuten perunasalaatti.
Kuinka vaihtaa?
1 keskikokoinen vihreä sipuli vastaa 2-3 ruokalusikallista (hienoksi pilkottu), pieni tai keskikokoinen (hienoksi viipaloitu tai jauhettu) salottisipuli vastaa 2-3 ruokalusikallista.
Käytä siis salottisipulin korviketta vihreälle sipulille makujen mukaan. (Vihreän sipulin korvike)
Milloin sitä käytetään?
Vihreän sipulin voi korvata ruohosipulilla tai ruohosipulilla sellaisissa ruoissa, joihin kuuluu lisätä ne myöhemmin hienonnetussa muodossa.
Suositeltavat ruoat:
- Salottisipuli ja pinaatti kananrinta
- Thaimaan kurkkumauste (Ajad)
- Tuore sipuli- ja salottisipulikeitto
Bonus: Yhdistä tillin kanssa kuminan sijaan saadaksesi herkullista grillattua lohta.
Ruoholaukka
Voiko vihreää sipulia korvata ruohosipulilla? Joo!
Tuore ruohosipuli tai kuivattu ruohosipuli voi myös olla lähin mahdollinen vihreä sipuli.
Sen putkimaiset lehdet saattavat muistuttaa onttoja kampasipulin varsia, mutta niillä on hieman erilainen maku.
Ruohosipuli on kuin lääkekasvit rosmariini. Niiden herkkä maku ei päihitä ruuan yleistä makua.
Niissä on kevyempi sipuli (ripaus valkosipulia) kuin sipuli.
Huomautus: Ruohosipulin korvaamista pidetään hyvänä swapina sipulin vihreälle osalle.
Ole varovainen leikkaaessasi
Ruohosipuli on herkkiä kasveja, joilla on tapana mätää helposti. Joten jos sinun on käytettävä vihreää sipulia, leikkaa tuore ruohosipuli terävällä leikkuuveitsellä.
Kuinka vaihtaa?
Voiko sen miedosta mausta huolimatta käyttää tuoretta tai kuivattua ruohosipulia, jos sinulla ei ole vihreää sipulia? Joo! Näin:
1 tl kuivattua ruohosipulia vastaa 1 ruokalusikallista tuoretta ruohosipulia.
5-6 ruohosipulia on yhteensä 2 ruokalusikallista.
Jos haluat käyttää ruohosipulia ruohosipulin lisäkkeenä, aloita lisäämällä pieni määrä (vielä enemmän kuin ruohosipulia; 1 nippu vaatii 6 kertaa ruohosipulia) ja lisää määrää vähitellen.
Milloin sitä käytetään?
Voit käyttää ruohosipulia vihreän sipulin sijasta hienonnettua kampasipulia sisältävissä ruoissa.
Suositeltavat ruoat:
- Kermaiset ruohosipuliperunat
- Porkkanatorttu ricottalla ja yrteillä
- Kana- ja ruohosipulilihapullat
Bonus: Sinä pystyt korvaa sitruuna tai mikä tahansa sitruunaruoho saadaksesi herkullisia kypsytettyjä kampasimpukoita.
purjo
Ovatko purjo ja vihreä sipuli sama asia? Määrä! Voiko purjoa korvata vihreällä sipulilla? Varmasti! Koska niitä kutsutaan myös liian suuriksi vihreiksi sipuliksi.
Ne sopivat hyvin vihersipulille, koska niissä on samanlaisia sipulityyppejä. Puhutaanpa nyt makueroista:
Vihreällä sipulilla tai sipulilla on hienovarainen sipulin maku verrattuna sipulimaiseen vahvempaan purjoon.
Huomautus: Niitä pidetään hyvänä swapina vihreän sipulin valkoiselle osalle.
Terveyshyödyt
Purjo sisältää ravintokuitua, veren hyytymistä edistäviä vitamiineja (A, K, C), punasoluille erittäin tärkeitä kivennäisaineita (rauta, mangaani) sekä hermo- ja aivojen toimintaa sääteleviä.
Kuinka vaihtaa?
1½ keskikokoista tai 1 iso purjo vastaa 1 kupillista hienonnettua purjoa (raaka).
3 keskikokoista tai 2 isoa purjoa (keitettynä) vastaa myös yhtä lasillista vettä.
Sinun tulisi kuitenkin korvata pienemmällä määrällä vihreää sipulia, koska niillä on voimakas maku.
Jos esimerkiksi ateriasi mukaan on lisättävä 1 kuppi kevätsipulia, sinun tulee käyttää ¼ kupillista purjoa (maun lisääminen vähitellen).
Milloin sitä käytetään?
Vihreän sipulin voi korvata purjolla sekä keitetyissä että kypsentämättömissä ruoissa.
Muista, että niillä on voimakas ylivoimainen maku, joten pese purjo ensin ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi käytettäväksi raaka-aineena.
Suositeltavat ruoat:
- Valkosipuliperunakeitto
- Purjo ja pinaatti Pappardelle
- Kermaiset sienet ja kananrinta
Bonus: Yhdistä sahramin tai minkä tahansa kanssa sahrami korvike tehdä herkullista risottoa.
Rampit tai Wild Leek
Villipurjonimestä huolimatta ne eroavat purjoista. Edellisellä on terävämpi sipulin maku kuin jälkimmäisellä.
Rampit, joita kutsutaan myös kampasipuliksi, ovat samanlaisia kuin kampasipulit, mutta hieman pienempiä, ja niissä on yksi tai kaksi litteää mutta leveää lehteä.
Niissä on voimakkaampi sipulin maku kuin purjossa ja pistävämpi valkosipuli kuin sipuli.
Huomautus: Niitä pidetään hyvänä vaihtona vihreisiin sipulinlehtiin.
Mitä osaa kevätsipulista käytät?
Kaikki luonnonvaraiset purjot tai rampit ovat syötäviä; Vihreillä lehdillä on miedoin maku ja valkoisella sipulilla on pehmeä rakenne (voimakas maku).
Kuinka vaihtaa?
Ramppeja tai kampasipulia varten kolme palaa ohuiksi viipaloituja lehtiä vastaa yhtä pala valkosipulia.
1 keskikokoinen kevätsipuli vastaa 2 ruokalusikallista (13 g).
Muista, että valkosipuli on maultaan miedompaa, joten käytä maltillisesti villejä purjoja sipulin sijasta makujen yhdistämiseksi.
Milloin sitä käytetään?
Voit korvata vihreät sipulit rampeilla sekä keitetyissä että kypsentämättömissä ruoissa.
Kyllä niitä voi käyttää raakana! Itse asiassa voit korvata villipurjoa missä tahansa käytät kampasipulia tai kampasipulia.
Suositeltavat ruoat:
- Kevätvihreät pannu
- ramppikeitto
- Paistettua spagettia
Bonus: Yhdistä se basilikan kanssa timjamin sijaan saadaksesi herkullista paistettua ruskeaa riisiä.
Vihreä valkosipuli
Vihreä valkosipuli tai kevätvalkosipuli on nuori valkosipuli, joka ei ole vielä kypsynyt.
Se on samanlainen kuin kevätsipuli tai vihreä sipuli. Siinä on pitkät, ohuet, pehmeän vihreät lehdet ja vaaleanpunaisen violetti valkoinen sipuli.
Kevätvalkosipuli tuoksuu enemmän valkosipulille kuin sipulille, mutta se voi olla mahdollinen korvike sipulille, koska molemmissa on kampasipulin aromi (mutta voimakkaampi ja mausteisempi).
Huomautus: Niitä pidetään sopivana korvikkeena kevätsipulien sipuleille ja vihreille varrelle.
Voitko säilyttää vihreää valkosipulia?
Voit säilyttää tuoretta tai tuoretta valkosipulia jääkaapissa 5-7 päivää. Leikkaa paloiksi ja pakasta kulhossa. Voit myös paistaa vihreän valkosipulin kevyesti ennen varastointia.
Kuinka vaihtaa?
1 kokonainen vihreä valkosipuli vastaa 1/3 ruokalusikallista.
Muista, että nuorella valkosipulilla on mausteisempi ja voimakkaampi maku kuin kampasipulia, ja pieni määrä voi täyttää tarvitsemasi maun.
Milloin sitä käytetään?
Voit käyttää sitä vihreän sipulin korvikkeena sekä keitetyissä että kypsentämättömissä ruoissa.
Se voidaan korvata melkein missä tahansa ruoassa, joka sisältää vihreää sipulia.
Suositeltavat ruoat:
- Paistettua porsaankyljystä
- pesto pastaa
- mausteinen kanakeitto
Bonus: Yhdistä paprikan kanssa kurkuman sijaan saadaksesi herkullisen espanjalaisen vihreän salaatin.
Valkoinen sipuli
Jos sinulla ei ole vihreää sipulia käsillä, voit käyttää sen sijaan valkosipulia.
Kyllä, voit korvata sipulin vihreällä sipulilla!
Valkoiset sipulit ovat pehmeitä, rapeita (johtuen ohuesta paperimaisesta kuoresta) ja niillä on makea maku.
Huomautus: Niitä pidetään sopivana kevätsipulin korvikkeena.
Tiedätkö?
Valkoisella sipulilla on voimakkain maku kaikista sipulilajikkeista. Sokeripitoisuus on korkea ja rikkipitoisuus (joka antaa sipulille pistävän tuoksun ja maun) on alhainen.
Kuinka vaihtaa?
1 pieni valkoinen sipuli vastaa puolta kuppia (silputtuna).
Kuinka monta vihreää sipulia vastaa yhtä sipulia?
9 hienonnetusta vihreästä sipulista saadaan yksi kupillinen, mikä tarkoittaa, että tarvitset keskikokoisen valkosipulin tasapainottaaksesi määrän.
Milloin sitä käytetään?
Voit käyttää sitä vihreän sipulin korvikkeena keitetyissä ruoissa tai resepteissä, jotka sisältävät leikattua tai hienonnettua kampasipulia, kuten salaateissa tai voileipissä.
Suositeltavat ruoat:
- Kermainen valkosipulikeitto
- Minttuherneet valkosipulilla
- Neljä tomaattisalsaa
Joten keittoresepteissä voit korvata kampasipulit salottisipulilla, salottisipulilla ja valkosipulilla.
Keltainen sipuli
Nämä ovat tavallisia tai tavallisia sipuleita, jotka me kaikki tunnemme.
Kyllä, keltainen tai ruskea sipuli voi olla myös mahdollinen vihreän sipulin korvike.
Niissä on tasapaino makeutta ja supistumista, mikä lisää annokseesi ainutlaatuisen, mutta samanlaisen sipulimaun.
Huomautus: Niitä pidetään parempana korvikkeena kampasipulin sipulille. (Vihreän sipulin korvike)
Voinko korvata vihreät sipulit sipulijauheella?
Joo! Resepteissä, joissa on tarpeen lisätä kampasipulia, voit käyttää ripaus tai jopa ½ teelusikallista saadaksesi samanlaisen maun.
Kuinka vaihtaa?
1½ keskikokoista keltasipulia vastaa puoli kuppia (hienoksi tai jauhettu).
1 karkeasti hienonnettu iso keltasipuli tuottaa puoli kuppia.
Jos haluat pilkkoa sipulit, saatat tarvita puolet pienestä sipulista 2 ruokalusikallista varten.
Voit esimerkiksi käyttää pientä sipulia korvaamaan keskivihreän sipulin.
Milloin sitä käytetään?
Voit käyttää sitä vihreän sipulin korvikkeena ruoissa, jotka sisältävät hieman makeutta ja vaativat karamellisointia tai kypsennystä. (Vihreän sipulin korvike)
Suositeltavat ruoat:
- Karamellisoitu sipulipizza
- Focaccia-sipuli-yrtti
- ranskalainen sipulikeitto
Bonus: Yhdistä fenkolin kanssa sarviapilan sijaan saadaksesi upea karamellisoitu sipulitorttu.
Punasipulia
Nämä ovat makeimmat kaikista sipulilajikkeista, joten voitko korvata punasipulin vihreällä sipulilla?
Joo!
Punasipulissa on korkeampi sokeripitoisuus kuin valkosipulissa, mutta sillä voi olla voimakkaampi haju.
Purppuranpunaisen sipulin makuprofiili vaihtelee miedosta mausteiseen.
Huomautuksia: Ne sopivat hyvin korvaamaan vihreän sipulin valkoisen osan. (Vihreän sipulin korvike)
Ne ovat terveellisimmät sipulit
Punasipulissa on suurempia määriä antioksidantteja (jotka auttavat torjumaan syöpäsoluja), kuten antosyaaneja ja kversetiiniä kuin missään muussa sipulilajikkeessa.
Kuinka vaihtaa?
1 pieni punasipuli tuottaa puoli kuppia (silputtuna).
Voit aloittaa lisäämällä pienen määrän ja lisäämällä määrää vähitellen luodaksesi ateriaasi tarvitsemasi maun.
Milloin sitä käytetään?
Voit käyttää sitä vihreiden sipulien sijaan keitetyissä tai kypsentämättömissä ruoissa.
Muista, että sipulin maku ei välttämättä ole havaittavissa keitetyissä ruoissa, mutta se voi lisätä mietoa makua, kun sitä käytetään salaattien, voileipien tai hampurilaisten täytteenä.
Suositeltavat ruoat:
- Muna Avocado Paahtoleipää
- Punaiset perunat papuilla
- Sipuli-Dijon porsaankyljyksiä
Bonus: Yhdistä se kanssa cayennepippuria tai mitä tahansa kuumaa korviketta to tee herkullinen Cayenne-hierottu kana avokadosalsalla.
Lopullinen ajatuksia
Pearl sipulit (vauvan sipulit), makeat sipulit (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (pitkä vihreä sipuli; vihreä sipuli),
Valkosipulin varsia ja sipuleita (walesin ja tavallisen sipulin hybridi) voidaan pitää myös muina mahdollisina sipulin tai sipulin korvikkeena.
Riippumatta siitä, minkä mausteen valitset kampasipulin sijasta, on tärkeää ottaa huomioon jokaisen maku ja määrä, jotta ne eivät vaikuta aterian lopulliseen makuun.
Lopuksi,
Oletko kokeillut jotain mainituista korvauksista?
Onko se oikein? Jaa ajatuksesi kanssamme alla.
Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempaa mutta alkuperäistä tietoa.
Erinomainen!