Sitruunaruoho loppui? Älä huoli! Nämä sitruunaruohokorvikkeet toimivat yhtä hyvin

Tietoja sitruunaruohokorvikkeesta

Et ehkä käytä sitruunaruohoa aterioissasi, mutta sitä käytetään laajalti maailmassa. Se on yrtti, joka lisää ruokaasi makua, mutta siinä ei ole esanssia.

Olet ehkä nähnyt sitruunaruohoteetä, curryja, makeita ruokia, erityisesti thaimaalaisia ​​reseptejä.

Sitruunaruoho on jokaisen kokin suosikki, varsinkin ne, jotka etsivät sitrushedelmien makua ilman sitruunamaista katkeruutta.

Mutta jos reseptisi vaatii sitruunaruohoa, mutta sinulla ei ole sitä, ratkaisua, josta keskustelemme tänään, voidaan käyttää sitruunaruohon korvikkeena.

Joten aloitetaan! (Sitruunaruohon korvike)

Mahdolliset sitruunaruohon korvikkeet

Nämä sitruunaruohon korvikkeet eivät heikennä reseptisi makua tai makua. Mukavuuden vuoksi olemme ilmoittaneet tarvittavan määrän ja parhaan reseptin, jota voit kokeilla. (Sitruunaruohon korvike)

1. Sitruunankuori

Sitruunankuori on sitruunan kuori, joka on leikattu pieniksi paloiksi. Sitruunaruohon lähin ottelu.

Maku on hyvin sitrusmainen, mutta vähän katkera. (Sitruunaruohon korvike)

Kuinka paljon sitä käytetään?

1 sitruunan kuori = 2 sitruunaruohon oksaa

Minkä tyyppiselle reseptille se sopii parhaiten?

Kaikille resepteille

Pro Tip
Voit yhdistää sitruunankuoren rucolan lehtiin nauttiaksesi sitruunaruohon yrtteistä. (Sitruunaruohon korvike)

2. Kroeung (sitruunaruohotahna)

Kroeung on toinen nimi sitruunaruohotahnalle, joka on valmistettu silputuista sitruunaruohon varresta, kaffir-sitruunanlehdistä, valkosipuli, suola, galangal ja kurkumajauhe.

Se on toiseksi paras vaihtoehto sitruunaruoholle, etenkin ruoanlaitossa.

Sitruunaruohotahnan korvike on pitkään arvostettu sen aromaattisen ja rohkean maun vuoksi, joka on peräisin sekä sitruunaruohon että galangalin puisesta selkärangasta. (Sitruunaruohon korvike)

Kuinka paljon käyttää?

1 rkl sitruunaruohotahnaa = 1 oksa sitruunaruohoa

Paras mille reseptityypille?

Kaikille resepteille

Tiedätkö?

Kroeung on yleinen kambodžalainen sana hienonnetuille mausteille ja yrteille. (Sitruunaruohon korvike)

3. Kaffir limen lehdet

Myös Thai-limeksi kutsuttu yrtti kuuluu samaan perheeseen kuin sitruuna. Kaffir Limen kuoressa ja murskatuissa lehdissä on voimakas sitrushedelmien tuoksu.

Maku ei ehkä ole sama kuin sitruunaruoholla, mutta aromi on sama. Voit lisätä muutaman tippa sitruunamehua parantaaksesi sitrushedelmien makua. (Sitruunaruohon korvike)

Kuinka paljon käyttää?

1 Kaffir Lime -lehti = 1 sitruunaruohon varsi

Paras mille reseptityypille?

Sekä currylle että keitolle

4. Sitruunaverbenan lehdet

Se on toinen aromaattinen yrtti, jolla on kiiltävät terävät lehdet ja voimakas sitruunan tuoksu.

Sitruunaruohoon verrattuna se on maultaan ja tuoksultaan hieman vahvempi. Käytä siis huolellisesti.

Kuinka paljon käyttää?

2 Lemon Verbena -lehteä = 1 varsi sitruunaruohoa

Paras mille reseptityypille?

Curryihin, kastikkeisiin ja suolaisiin kakkuihin

Bonus: Suolainen ateriasi saattaa vaatia kuminansiementen maanläheistä makua.

5. Sitruunamelissan lehdet

Se on minttuperheeseen kuuluva yrtti, jolla on mieto sitruunatuoksu, joka muistuttaa minttua. Siinä on sekä yrtti- että sitrusmakuja ja se on hyvä ruoansulatusjärjestelmälle.

Kuinka paljon käyttää?

3 sitruunamelissan lehteä = 1 sitruunaruohon varsi

Paras mille reseptityypille?

kaikkiin aterioihin

6. Säilötyt sitruunat

Vaikka sitruuna ei voi suoraan korvata sitruunaruohoa, se voidaan säilöä (sekä hedelmälihaa että kuorta käytetään). Se maistuu erilaiselta kuin tuoreet sitruunat.

Tuoreissa sitruunoissa on mehun terävyys ja voimakas tuoksu, kun taas säilötyn sitruunan tuoksu on pehmeä mutta intensiivisen sitruunainen, ilman sitruunan nenän kutittavia vivahteita.

Kuinka säilyttää sitruuna

Lisää syvät viipaleet jokaiseen sitruunaan pystysuoraan leikkaamatta pohjaa, ripottele päälle suolaa ja laita tiiviisti purkkiin. Säilytä huoneenlämmössä ja jäähdytä sitten 3 viikkoa.

Kuinka paljon käyttää?

1 säilötty sitruuna = 1 varsi

Paras mille reseptityypille?

mereneläviä varten

7. Kuivattu sitruunaruoho

Sitruunaruoho kuivataan usein käytettäväksi sesongin ulkopuolella, kuten muitakin yrttejä. Sitruunaruohon kuivaus ja varastointi on helppoa.

Yrttien kuivaaminen tehostaa sen makua, ja tämä koskee myös sitruunaruohoa. Sinun on lisättävä vähemmän kuivattua sitruunaruohoa kuin tuoreita varsia.

Kuinka paljon käyttää?

1 tl kuivattua sitruunaruohoa = 1 oksa tuoretta sitruunaruohoa

Paras mille reseptityypille?

Sopii parhaiten liharuokiin ja siipikarjaan

Kuinka kuivata sitruunaruohon lehtiä

Leikkaa lehdet, kääri ne tiukasti pyöreään muotoon muodostamaan seppele ja anna kuivua (poissa suoralta auringonvalolta) ja säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivauksen jälkeen.

Yhteenveto

Sitruunaruoho voidaan parhaiten korvata sitruunankuorella, sitruunaruohotahnalla, kafir-limellä, sitruunaverbenalla ja sitruunamelissalla, säilötyllä sitruunalla ja kuivatulla sitruunaruoholla.

Kaikki nämä korvaukset vaihtelevat maun mukaan. Yksi voi toimia hyvin yhdellä lautasella, mutta ei toisella. Siksi olisi parasta maistaa ensin sitruunaruohovaihtoehtoa ja sitten mennä.

Mitä näistä vaihtoehdoista käyttäisit reseptissäsi? Keskustellaan tästä alla olevassa kommenttiosiossa.

Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempaa mutta alkuperäistä tietoa.