9 asiaa, joita et tiennyt Jocote Fruitista tai espanjaluumusta

Siellä on hedelmä, joka tunnetaan yleisesti nimellä luumu.

Espanjanluumu (tai Jocote) – sillä ei ole mitään tekemistä luumu-suvun tai edes sen perheen kanssa. Sen sijaan se kuuluu mango-perheeseen.

Mutta silti

Tämäntyyppiset hedelmät ovat yleistymässä myös Yhdysvalloissa. Siksi, jättäen nimen epäselvyyden syrjään, päätimme antaa sinulle käsityksen tästä hedelmästä.

Aloitetaan siis.

1. Jocote on suosittu Keski-Amerikan hedelmä

Mikä on Jocote Fruit?

Jocote on hedelmäinen hedelmä, jossa on suuret siemenet, makea-hapan maku ja väri punaisen ja oranssin välillä. Se joko kulutetaan tuoreena, keitettynä tai siitä valmistetaan sokerisiirappia.

Se kuuluu samaan perheeseen kuin mango ja on kotoisin Keski-Amerikan trooppisista alueista, kuten Costa Ricasta, Guatemalasta, Hondurasista, El Salvadorista ja Panamasta.

Se on saanut nimensä nahuatlin kielestä "xocotl", joka on happamien hedelmien tieteellinen luokittelu tällä kielellä.

Jocote ja Ciruela ovat espanjalaisia ​​nimiä, mutta mitä me kutsumme Jocoteksi englanniksi? No, englanniksi sitä kutsutaan nimellä Red Mombin, Purple Mombin tai Red Hog luumu ja sen yleisin nimi on Spanish Plum.

Brasiliassa sitä kutsutaan seriguelaksi.

Miltä se näyttää?

Nämä syötävät hedelmät ovat vihreitä, noin 4 cm pitkiä, vahakuorisia ja lähes tomaatin kokoisia, muuttuvat kypsyessään purppuranpunaisiksi.

Massa on kermainen ja muuttuu keltaiseksi, kun se on täysin kypsä, ja sisällä on suuri kivi.

Se ei tuota hedelmällisiä siemeniä, ellei siinä ole ristipölytystä.

Siemen on jopa 60-70 % koko jocotesta. Joten et saa paljon hedelmiä, kun syöt niitä.

Keskihinta on 5 dollaria unssilta.

2. Jocote maistuu Mango Puddingilta

Täysin kypsä jocote muistuttaa jossain määrin ambarellaa ja mangoa, koska ne kaikki kuuluvat Anacardiaceae-heimoon. Toisaalta vihreät ovat happamia.

Se maistuu myös mangovanukkaan. Mutta miltä suunnalta katsommekin, tämä hedelmä on sitrusmainen ja makea, se on varmaa.

3. Jocote on kotoisin Keski-Amerikan maista

Se on kotoisin Amerikan trooppisista alueista, jotka ulottuvat Etelä-Meksikosta Pohjois-Peruun ja osiin Brasilian pohjoisrannikkoa.

Nimeämällä maat erikseen voidaan sanoa Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador ja Panama.

Kuinka syödä Jocote-hedelmiä?

Epäkypsiä vihreitä jocote-hedelmiä syödään suolan ja joskus pippurin kanssa.

Miksi? Koska suola tasapainottaa happamuutta ja happamuutta, muuten se maistuu supistavalta happamalta suussa.

Kypsät jokotit syödään kuten mangot tai luumut, eli ne leikataan paloiksi ja sisällä oleva kivi heitetään pois.

4. Jocote kuuluu Mangon perheeseen

5. Jocote-puut ovat suuria

Espanjanluumupuu on lehtipuu trooppinen puu, joka saavuttaa 9-18 metrin korkeuden jonka rungon halkaisija on 30-80 cm täysikasvuisena.

Lehdet ovat elliptisen soikeat, jopa 6 cm pitkiä, 1.25 cm leveitä ja putoavat ennen kukintaa.

Toisin kuin tyypilliset lehdet ja kapeat varret sisältävät kukat, jocote-kukat ovat punertavan punaisia ​​ja niissä on viisi erillään olevaa terälehteä kukinnan aikana ja ne ovat kiinnittyneet suoraan paksuihin varsiin paksujen lehtien avulla.

Se tuottaa uros-, naaras- ja biseksuaalisia kukkia.

6. Jocote on rikas A-, C- ja B-vitamiinin lähde

Ravintoarvo

• 3.5 unssin annoksessa olisi 75 kaloria ja 20 g hiilihydraatteja.
• Korkea antioksidanttitaso
• Runsas A- ja C-vitamiinin lähde
• Se sisältää karoteenia, B-kompleksivitamiineja ja monia aminohappoja.

Mielenkiintoisia seikkoja: Costa Ricassa Jocote-puu on yksi lehtikasveista, joita käytetään elävinä pensaikkoina antamaan terminologiassa "Pura Vidaksi" kutsutun vaikutelman.

Ravintoarvon tarkempi jakautuminen näkyy alla olevassa taulukossa.

100 g espanjanluumua sisältää:
Kosteus	65-86 g
Proteiini	0.096-0.261 g
Rasva	0.03-0.17 g
Kuitu	0.2-0.6 g
Kalsium	6 24 mg
Fosfori	32 56 mg
Rauta	0.09 1.22 mg
Askorbiinihappo	26 73 mg

7. Spondias Purpurealla on uskomattomia terveyshyötyjä

i. Antispasmodisena lääkkeenä

Espanjalaisen luumun vitamiinit, kalium ja kalsium auttavat pääsemään eroon kouristuksia. Spasmi on äkillisiä tahattomia lihassupistuksia, jotka eivät satu, mutta ovat tuskallisia.

ii. Runsaasti antioksidantteja

Tämän hedelmän suuri määrä antioksidantteja auttaa solujamme taistelemaan kehon vapaita radikaaleja vastaan, jotka muutoin aiheuttaisivat kroonisia terveysongelmia, kuten ennenaikaista ikääntymistä, tulehduksia ja sydän- ja verisuonitauteja.

Muita korkean antioksidanttilähteitä voivat olla purppuranpunaisen teen nauttiminen.

iii. Runsaasti rautaa

Jocots sisältää myös runsaasti rautaa, joka auttaa ylläpitämään kehomme elintärkeitä toimintoja, mukaan lukien immuunijärjestelmä, ylläpitää kehon lämpötilaa, ruoansulatuskanavan prosesseja, energiaa ja keskittymistä.

Se auttaa myös torjumaan anemiaa.

iv. Energinen

Ole valpas juomalla mitä tahansa yrttitee on yksi asia, energian saaminen kapasiteetin lisäämiseen on toinen asia. Jälkimmäistä voidaan saada myös hedelmistä. Jocote on loistava energianlähde, koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja rautaa.

v. Parantaa ruoansulatusta ja auttaa painonpudotuksessa

Se sisältää 0.2-0.6 g kuitua ja 76 kaloria 100 grammaa kohden, mikä auttaa viivästämään ruokahalua ja siten parantaa ruoansulatusta ja alentaa painoa.

8. Jaocotea käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin

Tämän herkullisen kermaisen hedelmän ensisijainen käyttötarkoitus on sama kuin minkä tahansa muun hedelmän eli jälkiruoat, smoothiet, hillot, mehut, jäätelöt jne.

Mutta lehdet ja kuori ovat myös hyödyllisiä. Seuraavassa kuvataan muutamia lääketieteellisiä ja muita käyttötarkoituksia:

lääkinnällinen käyttö

• Meksikossa tätä hedelmää käytetään diureettina (joka lisää virtsan virtausta) ja kouristuksia estävänä aineena (äkillinen lihasten supistuminen, kun hierontalaite käytetään).
• Sen hedelmät keitetään haavojen pesemiseen ja suun haavaumien parantamiseen.
• Sen siirappia käytetään kroonisen ripulin voittamiseksi.
• Kuori keitetään suolistokaasun aiheuttaman syyhyn, haavaumien ja ilmavaivat hoitoon.
• Lehtien vesipitoisella uutteella on antibakteerisia ominaisuuksia.
• Puun hartsi sekoitetaan ananaksella keltaisuuden hoitoon.

Muuhunkin

• Jocote-puu erittelee kumia, jota käytetään liiman valmistukseen.
• Sen puu on kevyttä, sitä käytetään selluna ja saippuana.

9. Jocoten kuuluisin resepti on nicaragualainen almibar

Nicaraguan almibar

Yksi suosituista resepteistä, jotka sisältävät jocote-hedelmiä, on Nicaraguan Almibar. Eräänlainen hedelmäsiirappi, jota yleensä valmistamme mangoista.

Mikä on curbasá tai nicaragualainen almibar?

Perinteisesti Curbasaksi kutsuttu Almibar on pitkään pitänyt nimeään Nicaraguan historiassa. Se on tehty erityisesti pääsiäisenä.

Kuuluisa nicaragualainen poliitikko Jaime Wheelock Román selittää kirjassaan "La Comida Nicaragüense" (nicaragualainen ruoka), että sinne asettuneilla intialaisilla oli erilainen käsitys jälkiruoasta, joten sekakulttuurin tuloksena syntyi jälkiruoka nimeltä Curbasa.

Opitaan valmistamaan tämä perinteinen jälkiruoka.

Menetelmät

Keitä jocote, herukat ja papaija erikseen. Älä sekoita edes keittämisen jälkeen. Jos kyseessä on jocote, ota se pois lämmöltä ennen sienikäsittelyä, mutta herukoissa anna niiden pehmetä, ja papaijaa varten anna kiehua al dente (vielä kiinteä purrattaessa). Kun olet valmis, valuta mehut ja säilytä ne erikseen.

Keittiön vinkkejä

Vihje 1 – Pese hedelmät huolellisesti, mieluiten siivilä, ennen käyttöä.

Vinkki 2 – Jos haluat laittaa hedelmät jääkaappiin, käytä antibakteerisia mattoja.

Keitä nyt kaneli ja neilikka 2 litrassa vettä. Kun se tuoksuu, lisää rapaduran palaset ja heti sen sulamisen jälkeen lisää mango ja kookos ja anna kiehua vielä 15 minuuttia.

Lisää esikeitetty jocote, herukat ja papaija yllä olevaan liuokseen, lisää sokeri ja keitä vielä 20 minuuttia.

Vähennä nyt lämpöä ja anna kiehua.

Muista sekoittaa hedelmiä kiehumisen aikana, jotta ne eivät tartu kattilan pohjaan.

Kiehumisajan tulee kestää 5-6 tuntia tai kunnes väri on punaviini ja sokerisiirappi sakeutuu.

Vinkki 3 – Käytä aina viiltosuojattua keittiötä käsineet ennen hedelmien tai vihannesten leikkaamista.

Ja siinä kaikki!

Ratkaisu

Punervasta oranssinkeltaiseen, jocote tai espanjaluumu on hedelmä, jota kannattaa kokeilla. Se on levinnyt Keski-Amerikan maista myös Meksikoon ja Yhdysvaltoihin, mistä sitä löytyy myös ruokakauppojen pakasteosastolta.

Sen lisäksi, että sitä syödään muiden hedelmien tavoin, sen lääkekäyttö on myös suosittua.

Jaa kommenttisi tästä hedelmästä, jos olet jo kokeillut sitä.

Älä myöskään unohda kiinnittää/kirjanmerkki ja käy meidän luona blogi saadaksesi mielenkiintoisempia mutta alkuperäisiä tietoja. (Vodka ja viinirypälemehu)